-Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.02.2010
Записей: 36199
Комментариев: 138798
Написано: 176651

Кисломолочные закваски

Воскресенье, 03 Апреля 2011 г. 13:07 + в цитатник

В последнее время все более модным и популярным становится здоровый образ жизни. В частности – здоровое питание. Виной тому то ли множество генетически модифицированных организмов вместе с пестицидами, то ли качество уже готовой магазинной продукции… Но, если найти продукт, вырощенный в нормальных условиях сложно, то приготовить качественную еду дома – вполне реально.

Вот тут стоит упомянуть о кисломолочных продуктах.

Думаю, ни для кого не секрет, что кисломолочные продукты очень полезны для нашего организма. Они изготавливаются из натурального коровьего молока под воздействием чистых культур молочнокислых бактерий. Этот процесс называется сквашиванием. Такие продукты имеют положительное влияние на кишечную микрофлору человека, благодаря их легкому усвоению.

Они регулируют аппетит, улучшают пищеварение, укрепляют иммунную систему, восстанавливают обмен веществ, а самый обычный кефир может стать замечательным средством от бессонницы. Кисломолочные продукты необходимы как взрослому, так и детскому организму для нормального функционирования.

Но так ли в действительности полезны магазинные кисломолочные продукты? Мы приведем несколько фактов, которые заставят задуматься каждого «А стоит ли рисковать и покупать эти продукты для членов своей семьи?»

Факт №1
Бактерии, полезные для человеческого организма, живут не более 5 дней. По истечению этого срока они погибают. Срок годности йогуртов, приобретаемых в магазине – от 14 до 60 дней. Даже если купленному вами йогурту всего 3-4 дня, есть все шансы, что он окажется «мертвым». Продукты консервации подавляют рост и размножение полезных для человеческого организма бактерий, а термическая обработка убивает живые бактерии полностью.

Факт №2
Состав домашнего йогурта: молоко + бактерии. В магазинные йогурты может входить до 10 ингредиентов, большая часть из которых вредна и добавляется либо для увеличения срока годности продукта либо для удешевления его себестоимости. Поэтому йогурт в домашних условиях,  имеет не только потрясающий вкус, но и обладает целебными свойствами натурального здорового продукта.

Факт №3
Приготовив кисломолочный продукт дома, вы доводите его до естественного завершения процесса ферментации. Это позволяет бактериям размножиться и обогатить кисломолочный продукт витаминами, аминокислотами, пептидами и другими полезными веществами. При промышленном производстве молочнокислый процесс искусственно останавливается заранее. Преимущество отдается не размножению полезных бактерий, а промышленным свойствам продукта.

Факт №4
Больше, чем 80% бактерий погибает в кислой среде желудка, не успев попасть в кишечник, поэтому, чем больше бактерий в кисломолочном продукте, чем больше их приживется в кишечнике. Бактерии в болгарских заквасках ТМ Good Food отбираются селективным путем на основе главных принципов:

1) невосприимчивость к кислоте и желчи, что обеспечивает попадание бактерий из желудка в кишечник и устойчивость к патогенной болезнетворной микрофлоре желудочно-кишечного тракта и;

2) способность к быстрому размножению в эпителиальных клетках и колонизации кишечника. Эти факторы обеспечивают максимальную выживаемость и быстрое размножение бактерий.

Факт №5.

Йогурт в домашних условиях, как и все кисломолочные продукты домашнего приготовления не только полезны, но и вкусны, по своим вкусовым качествам они превосходят магазинные, а добавив орехи, варенье, ягоды, фрукты или мед, вы приготовите идеальный для себя и своей семьи продукт. Кроме того, их можно использовать не только как десерт, но и для приготовления холодных супов и заправки салатов.

Сколько времени занимает приготовление йогурта дома?

С помощью заквасок TM Good Food Вы легко и быстро сможете готовить йогурты и другие кисломолочные продукты дома. Для этого Вам понадобиться молоко, закваска и 5 минут времени. Кисломолочные продукты, приготовленные на основе заквасок TM Good Food содержат живые культуры, лакто- и бифидобактерии, ацидофильные бактерии, болгарскую палочку и другие живые микроорганизмы. Вы удивитесь насколько просто приготовить йогурт дома. Процесс ферментации (сквашивания) молока занимает несколько часов, но Вашего личного участия понадобиться всего 5 минут. Заготовив закваску вечером, к завтраку Ваша семья уже будет лакомиться вкусным живым домашним йогуртом.

Конечно, закваски и кисломолочные продукты домашнего приготовления не вылечат от всех болезней, но помогут уберечься от огромного их количества. А это залог долгой и счастливой жизни.

(с перезаквашиванием) отменного домашнего йогурта или кефира…Без консервантов…Без красителей…Без загустителей…Без крахмала… без Е добавок вредящих здоровью…

Метки:  

Процитировано 5 раз
Понравилось: 3 пользователям



pereverzeva   обратиться по имени Воскресенье, 03 Апреля 2011 г. 13:11 (ссылка)
спаибо я всегда делаю йогурт дома с нарине
Ответить С цитатой В цитатник
SLAVIK-X   обратиться по имени Воскресенье, 03 Апреля 2011 г. 16:26 (ссылка)
Мама делает свой сыр из козьего молока. Съедаем и сыр и сыворотку выпиваем. Вот это точно полезные продукты.Новые анимации - движущиеся аниме, анимация анимированные картинки стихиНовые анимации - движущиеся аниме, анимация анимированные картинки стихиНовые анимации - движущиеся аниме, анимация анимированные картинки стихи
Ответить С цитатой В цитатник
рияЛамина   обратиться по имени Воскресенье, 03 Апреля 2011 г. 16:52 (ссылка)
А где можно взять закваску?
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку