-—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 04.02.2010
«аписей: 36184
 омментариев: 138772
Ќаписано: 176607

ѕасхальные €йца

—уббота, 23 јпрел€ 2011 г. 17:14 + в цитатник
ѕредыстори€

ѕо преданию, первое пасхальное €йцо св€та€ равноапостольна€ ћари€ ћагдалина преподнесла римскому императору “иберию. ¬скоре по вознесению ’риста —пасител€ на небо ћари€ ћагдалина €вилась дл€ ≈вангельской проповеди в –им. ¬ те времена было прин€то, приход€ к императору, подносить ему подарки. —осто€тельные приносили драгоценности, а бедные люди то, что могли. ѕоэтому ћари€ ћагдалина, не имевша€ ничего, кроме веры в »исуса, прот€нула императору “иберию куриное €йцо с возгласом: "’ристос ¬оскресе!" »мператор, усомнившись в сказанном, заметил, что никто не может воскреснуть из мертвых и в это так же трудно поверить, как в то, что белое €йцо может стать красным. “иберий не успел договорить эти слова, как €йцо стало превращатьс€ из белого в €рко-красное, подтвержда€ еЄ благую весть.

ѕервое письменное свидетельство о крашеных €йцах на —в€тую ѕасху мы встречаем в рукописи, выполненной на пергаменте и относ€щейс€ к ’ веку, из библиотеки монастыр€ —в. јнастасии, что недалеко от ‘ессалоник в √реции. ¬ конце церковного устава, приведенного в рукописи, после молитв на ѕасху надлежало читать также молитву на благословение €иц, сыра, и игумен, целу€ братии, должен был раздавать им €йца со словами: "’ристос ¬оскресе!" ѕо рукописи "Ќомоканон ‘оти€" (XIII век), игумен может подвергнуть наказанию того монаха, который в день ѕасхи не ест красного €йца, ибо таковой противитс€ апостольским предани€м.

Ќа –уси, по словам исследовател€ и собирател€ русских народных традиций ё. ѕ. ћиролюбова, ѕасха всегда имела универсальный, всеобъемлющий характер. ¬ этот день радовались всему: теплу, свету, небу, земле, родным, чужим... ѕраздник ¬оскресени€ ’риста - это и воскресение природы, обновление жизни. –усска€ весна отличаетс€ необыкновенной нежностью, теплом и посто€нством, а ѕасха - сама Ѕлагодать жизни. »бо смерти нет! ≈е попрал тот, кто воскрес из гроба на “ретий ƒень.
” каждого народа существуют свои праздники, но среди них есть праздник праздников, самый главный. “аким событием на –уси на прот€жении многих столетий была —в€та€ ѕасха. ÷ерковное торжество имеет поистине грандиозный характер. ÷ерковь постепенно готовитс€ к радости ¬оскресени€ ’ристова. ѕредпасхальна€ недел€ расписываетс€ по дн€м с нарастающим напр€жением религиозной жизни.
ѕростой же люд ныне на ѕасху просто красит €йца. Ќет, многие и пост€т, и, конечно же, идут в церковь. Ќо в основном этот великий праздник у нас ассоциируетс€ с пасхальными булками и крашенными €йцами.
—пособы окраски €иц

 рашенки
—уществует великое множество способов окраски €иц. ћы рассмотрим лишь несколько - наиболее попул€рных и доступных. —амый простой способ - купить специальные красители и использовать их согласно инструкции на упаковке. «десь можно только добавить, что после окраски €йца можно дл€ придани€ блеска натереть тр€почкой, смоченной в растительном масле. ѕеред натиранием €йца надо насухо вытереть. ¬идимо, всем известен традиционный способ окраски €иц при помощи луковой шелухи. —обирают как можно больше луковой шелухи (многие начинают этот делать за мес€ц до ѕасхи) и просто вар€т в ней €йца. ¬арить надо 20-40 минут - до получени€ желаемого цвета. ƒл€ блеска желательно после варки натереть их растительным маслом. ћожно отварить €йца в отваре ромашки дл€ придани€ им жЄлтого цвета или крапивы - €йца получатс€ тЄмно-зелЄного цвета.

ƒругой способ (окраска получаетс€ более равномерной). Ћуковую шелуху отваривают в течение 30 минут в достаточном количестве воды, затем процеживают. ¬ полученный отвар кладут сваренные вкрутую €йца и держат их на маленьком огне до получени€ желаемого цвета.

ћожно красить €йца и сухой луковой шелухой. яйца надо сначала сварить, потом каждое €йцо, ещЄ гор€чим, обложить со всех сторон луковой шелухой, завернуть в тр€почку и варить ещЄ 10 минут, добавив в воду уксус. яйца получатс€ золотистые, с мраморным рисунком.

ј если €йца до окраски обложить листь€ми петрушки (смородины, крыжовника) и туго зав€зать их в капроновом чулке (марле), а затем окрасить, то можно получить €йца с рисунком.

яйца "в крапинку". ћокрые €йца обваливают в сухом рисе, заворачивают в марлю (концы марли надо плотно зав€зать ниткой, чтобы рис прилип к €йцу) и далее вар€т в луковой шелухе обычным способом.

яйца обкладывают кусочками цветной лин€ющей ткани и плотно обматывают нитками. Ћибо обматывают разноцветными лин€ющими нитками. ћожно сделать и то, и другое одновременно. „тобы нитки и ткань хорошо держались, €йца можно дополнительно обмотать марлей. ¬ар€т 10-20 минут. ѕолучаетс€ красивый мраморный рисунок. “акие €йца есть нельз€, т.к. дл€ окрашивани€ ниток и тканей используютс€ непищевые красители, которые при варке проникают через поры скорлупы в €йцо.

» несколько советов. ѕеред окраской €йца можно обезжирить уксусом (или вымыть их с пищевой содой) - окраска будет более равномерной. „тобы €йца не лопнули при варке, подержите их около часа в тепле или при комнатной температуре. ¬ воду можно добавить столовую ложку соли - €йцо не вытечет, если оно всЄ же лопнет. „тобы окрашенные €йца блестели, их вытирают насухо, смазывают подсолнечным маслом, затем протирают салфеткой, чтобы убрать лишнее масло.
 рапанки

яйцо крас€т в один цвет.  огда оно остынет и высохнет, на него капают гор€чим воском (например, с помощью гор€щей свечи). “еперь €йцо опускают в другой краситель, он должен быть не гор€чим, чтобы воск не расплавилс€. Ёту процедуру можно повторить ещЄ раз, чтобы получить разноцветные п€тна. Ќачинать красить лучше со светлых цветов. Ќапример, желтый - оранжевый - красный. ≈сли первые капли воска нанести на некрашеное €йцо, п€тнышки будут белыми.

¬оск затем аккуратно соскабливаетс€. „тобы убрать остатки воска, €йцо поднос€т к пламени свечи (сбоку, но не сверху, иначе €йцо закоптитс€) и вытирают салфеткой.

—пособ не сложный, а €йца получаютс€ весЄленькие! »нтересно смотр€тс€ €йца с большими редкими п€тнами. —ловом, экспериментируйте!

1.ѕокрасили €йцо в жЄлтый цвет, нанесли капли воска.

2. ќкунули в оранжевую краску, ещЄ покапали воском.

3. ѕокрасили в красный цвет. ќсталось сн€ть воск и натереть €йцо подсолнечным маслом.

4. ¬от такое забавное €йцо получаетс€!
ƒрапанки

ƒл€ драпанки лучше брать €йца коричневого оттенка. —корлупа таких €иц прочнее, чем белых.
—начала €йца вар€т, затем крас€т в какой-нибудь цвет потемнее, потом сушат. ”зор нанос€т на скорлупу острым предметом - ножом, шилом, ножницами, толстой иглой. Ќо прежде, чем выцарапать узор, его необходимо нанести на €йцо карандашом.
јжурный рисунок на драпанке хорошо смотритс€ на коричневой или другой темной краске.
ѕисанки

ƒл€ писанок потребуютс€ собственно €йца (белые, с гладкой чистой поверхностью), пищевые красители - анилиновые краски или специальные красители дл€ пасхальных €иц, пчелиный воск, свеча, салфетки, м€гкий простой карандаш, кистка - специальный инструмент дл€ нанесени€ гор€чего воска на скорлупу €йца.  истку можно изготовить самосто€тельно, она представл€ет собой тонкую конусообразную трубку-воронку из жести или латуни. ≈сли нет нужного металла, можно вз€ть тюбик от зубной пасты, выровн€ть, вырезать пластинку необходимого размера и свернуть ее вокруг швейной иглы так, чтобы нижнее отверстие было как можно уже. ќстаЄтс€ закрепить трубочку с помощью тонкой медной проволоки на дерев€нном держачке. »глу удалите - она свою роль выполнила.  истку можно также приобрести в художественных салонах.

 истка - инструмент дл€ нанесени€ гор€чего воска

 расители разведите в гор€чей воде, об€зательно добавьте по две-три столовых ложки 9-процентного уксуса.  раска должна остыть, иначе во врем€ окраски €иц воск растает, и вс€ работа будет испорчена.

яйца к росписи нужно подготовить - обезжирить, т.е. осторожно и тщательно помыть тЄплой водой с хоз€йственным мылом. ≈сли €йца не обезжирить, краска не л€жет ровно. яйца должны быть свежими, на несвежее воск ложитс€ плохо.

“еперь возьмите €йцо и карандашом разделите его поверхность на пол€. „тобы линии были ровными, вращайте €йцо, а положение пишущей руки старайтесь не мен€ть: фиксируйте ее, опира€сь на скорлупу мизинцем или большим пальцем.

–астапливаем воск в металлической баночке. ƒл€ этого удобно пользоватьс€ электрической плиткой, на которой воск может подогреватьс€ в процессе работы.

ћакните носик кистки в растопленный воск и покройте гор€чим воском те части орнамента, которые на писанке должны быть белыми. (¬оск на €йце застывает мгновенно. ќн не раствор€етс€ в воде и, следовательно, защищает при каждом следующем крашении предыдущий, непременно более светлый цвет €йца.) ѕоложите €йцо в ложку и опустите на 1-2 минуты в желтую краску. ¬ынув из краски, промокните м€гкой салфеткой (именно промокните, а не вытирайте, чтобы не стЄрлась краска). ѕокройте воском те части узора, которые должны быть желтыми, и окуните €йцо в красную краску. Ќарисуйте воском линии и пол€, которые должны быть красными, а затем покрасьте €йцо в черный цвет. «авершив крашение и роспись, поместите €йцо в теплую духовку или нагрейте пламенем свечи (держать надо сбоку, а не над пламенем, чтобы €йцо не закоптилось).  огда воск на скорлупе растает, аккуратно сотрите его салфеткой.

—мажьте €йцо растительным маслом, излишки масла уберите салфеткой. —ырую писанку об€зательно нужно выдуть. ƒл€ этого проколите дырочку в скорлупе €йца или аккуратно высверлите еЄ круглым надфилем, затем с помощью медицинского шприца медленно введите в €йцо воздух. —одержимое €йца тотчас начнЄт вытекать. ”далив таким образом желток и белок, наберите в шприц холодной воды и промойте скорлупку изнутри. ¬оду тоже вводите медленно. ¬ысушите €йцо. ¬ыдуть €йцо можно и с помощью обычной соломинки через два отверсти€, высверленные на противоположных концах €йца. ƒл€ укреплени€ скорлупы выдутую писанку заполните растопленным воском или парафином на треть и вращайте в руках до тех пор, пока не остынет. ¬оск за это врем€ равномерно распределитс€ по стенкам.

¬ыдувают писанку, как правило, до росписи. ¬ таком случае перед первым окрашиванием отверсти€ надо закрыть гор€чим воском, чтобы краситель не попадал внутрь. яйцо в банке с краской придЄтс€ прижимать, чтобы оно не всплывало.

„тобы €йца были покрашены изнутри, а не снаружи, нужно отварить их 3 минуты, потом достать и в некоторых местах проткнуть скорлупу иголкой, а затем кип€тить еще 1-1,5 в крепкой заварке с добавлением гвоздики, корицы и кориандра.

„тобы быстро окрасить €йца, отварите их в течение 10 мин с каким-нибудь овощем: шпинат (зеленый) или порезанна€ свекла (€рко-красный цвет). ƒл€ мраморного эффекта, оберните €йца в луковую шелуху и сверху зав€жите какой-нибудь хлопчато-бумажным материалом.

Ќј“”–јЋ№Ќџ≈  –ј— » ƒЋя я»÷

ќхра
4 чашки красной луковой шелухи. ¬арить €йца 30 минут - 1 час. ¬ зависимости от времени замачивани€, €йца станут от €рко-алых до темно-красных.
ѕозолота
ƒобавить в гор€чую воду 2-3 ст л куркумы, вскип€тить, чтобы цвет был интенсивнее.
–озовый
«амочить вареные €йца в клюквенном или свекольном соке.
‘иолетовый
ƒобавить в гор€чую воду цветы фиалок и замочить на ночь. ≈сли добавить в воду немного лимонного сока, получитс€ лавандовый цвет.
—иний
ƒва кочана мелко порезанной краснокочанной капусты, 500 мл воды и 6 ст л белого уксуса. «амочить на ночь, чтобы получилс€ глубокий синий цвет.
«еленый
ƒобавить в смесь дл€ получени€ фиолетового цвета 1 ч л соды или отварить €йца со шпинатом.
Ћавандовый
«амочить €йца в виноградном соке.
ѕастельные тона
ƒл€ нежно-розового и синего натереть скорлупу горстью черники или клюквы.
Ѕежевый
4 чашки желтой луковой шелухи.  ип€тить 30 мин - 1 час.  оличество шелухи и продолжительность кип€чени€ вли€ют на насыщенность цвета.
“емно-коричневый
ќтварить €йца в 250 мл кофе.

«начени€ символов, используемых при росписи пасхальных €иц:
—осна — символ здоровь€.
„ерный цвет — цвет скорби. Ќа черную основу об€зательно наносили €ркий рисунок. –ебенку делали писанку на вишневом
фоне, а не на черном.
√олубь — символ души.
—еточка — символ судьбы.
Ѕелый цвет — начало всех начал: судьба, котора€ строитс€ на небе.
∆елта€ сеточка — символ солнца и судьбы, котора€ строитс€ здесь.
ƒубок — символ силы.
“очечки — символ плодороди€.
—ливы — символ любви.
’мель — символ плодороди€.
Ћюба€ €годка — символ плодороди€; матери.
÷веточки — символ девичества.

ј можно купить специальные наклейки на пасхальные €йца - получаетс€ красиво и не хлопотно!
–убрики:  ѕраздники
ћетки:  

ѕроцитировано 6 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



 леонтина   обратитьс€ по имени —уббота, 23 јпрел€ 2011 г. 19:17 (ссылка)
 (500x500, 322Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћо€_душа_53   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 24 јпрел€ 2011 г. 13:21 (ссылка)
интересно! —пасибо!
72815797_65a50230dc4a (320x413, 259Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку