-—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 3) ѕрикольные_футболки MY_HIT ќ_—амом_»нтересном

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 04.02.2010
«аписей: 37164
 омментариев: 140365
Ќаписано: 179199


„ем питатьс€ в жару или рецепты лета

„етверг, 16 »юн€ 2011 г. 13:05 + в цитатник

http://www.salons.su/photos/articles/2010/zhar1.jpg¬от и лето пришло… ¬ этом году оно с первых же дней такое жаркое, что в голове сами собой возникают и крут€тс€ пушкинские строчки: «јх, лето красное, любил бы € теб€, когда б не пыль, да зной, да комары, да мухи».
ќднако кроме пищи духовной, как ни крути, необходимо подкрепл€тьс€ и физически. » холодный супчик дл€ этого придетс€ как нельз€ более кстати.

—варим очищенную свеклу (1 шт.) и порубим соломкой либо натрем. ¬крутую сварим 2 €йца. ѕару свежих огурчиков порежем брусочками. Ќашинкуем несколько веточек укропа и несколько перьев зеленого лука (желательно – с луковичками) и разотрем с солью, добавим к зелени чайную ложку горчицы.

ѕеремешав все продукты, зальем смесью кефира или простокваши (примерно 1 л) с 1 – 2 ст. ложками свекольного отвара и таким же количеством огуречного рассола. ¬ыдержим в холодильнике до требуемой температуры, а при подаче в порционных тарелках украшаем холодник дольками €иц.

’олодник €годный

Ѕерем 250 – 300 г €год (клубники, малины, смородины), растираем (или протираем через сито) со 100 г сахара. ¬ 1 л кислого молока (или жидкого кефира) добавл€ем 1 стакан сметаны, хорошенько размешиваем и заливаем €годы. ѕодаем с пшеничными гренками.

“юр€

— полбуханки черного хлеба срезаем корки, нарезаем ломтиками, подсушиваем в духовке и натираем чесноком (сколько возьмут, в среднем 1,5 – 2 зубчика), нарезаем на кубики и выкладываем в миску. »змельчаем и добавл€ем 0,5 луковицы, а зеленый лук, пр€ные травы и соль – по вкусу.

¬ общем – это все. ќсталось залить квасом и сразу же подавать. √овор€т, что квас можно заменить картофельным отваром, но € не пробовала и как-то не хочетс€.

’олодный норвежский борщ с селeдкой

ќтварную свеклу режем тоненькой соломкой, пару вареных картофелин – кубиками, 125 г соленой сельди – тоже. ћелко шинкуем несколько перьев зеленого лука и 2 – 3 веточки укропа. ƒл€ заливки к стакану кефира добавл€ем стакан нежирного м€сного или куриного бульона, слегка взбиваем смесь венчиком. —олим по вкусу.

—альморехо

ѕредварительного замоченный белый хлеб (100 г, € предпочитаю багет) соедин€ем с 1 кг помидоров, очищенных от кожицы и 2 зубчиками чеснока, измельчаем в миксере. ѕо желанию можно добавить по вкусу €блочный уксус, сахар и перец. ј если нет времени или возможности возитьс€ с помидорами, то их можно заменить литром густого томатного сока. —месь настаиваем в холодильнике, – чем дольше, тем лучше. ѕри подаче добавл€ем брусочки м€сного балыка (30 г или больше, если захочетс€), 30 г оливкового масла, дольки двух €иц.

“оматный суп с брынзой

–астираем с солью 2 зубчика чеснока, добавл€ем полстакана тертой брынзы и 2 ст. ложки растительного масла. ћ€коть помидоров (1,5 стакана) заливаем стаканом воды и взбиваем до однородной консистенции. —мешиваем продукты, добавл€ем по вкусу соль, сахар, молотый перец. ѕри подаче посыпаем мелко порубленной петрушкой.

—уп на айране

1. ћелко режем 8 редисок, трем 4 мелких свежих огурчика без кожуры и зубчик чеснока, рубим зелень (по небольшому пучку зеленого лука, укропа, пару веточек м€ты). «аливаем холодным айраном, добавл€ем 2 ст. ложки оливкового масла и перемешиваем.

2. ћой любимый рецепт. ќн прост до невозможности: в 0,5 л айрана (либо мацони) кидаем горсть-другую отварного риса и столько же – рубленой кинзы. ¬от и все. ѕолучаетс€ быстро и вкусно.

–убрики:  ∆изнь
ћетки:  

ѕроцитировано 7 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м



naduchone   обратитьс€ по имени „етверг, 16 »юн€ 2011 г. 13:07 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“ѕ√   обратитьс€ по имени „етверг, 16 »юн€ 2011 г. 22:37 (ссылка)
—пасибо! ¬се варианты замечательные на вторую половину дн€ (присутствие лука,чеснока)...)))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку