-—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 04.02.2010
«аписей: 36193
 омментариев: 138784
Ќаписано: 176630

—амогон)))))

¬торник, 11 ƒекабр€ 2012 г. 13:40 + в цитатник





—амогон — это то, что дают вместе с едой, правда, только мужчинам. ћутное в стакане, нехорошо пахнет. Ќесмотр€ на принадлежность к мужчинам — отказалс€. √нали его из бурака — белой кормовой свЄклы.  стати говор€, распространЄнное весьма мнение, что, мол, раньше в деревн€х меньше пили — коммунистическа€ агитка и чушь собачь€. ѕили в деревн€х всегда по-чЄрному — и при совке, и при царе √орохе, и сейчас пьют. » ничего тут не поделаешь.


ѕопробовать самогон впервые довелось уже на первом курсе института, когда нас с другом Ѕорькой —оловьЄвым занесло, уже хороших, на какую-то свадьбу — дело было в подмосковных ¬ербилках. Ќе помню, как самогон пилс€, помню только, что впервые испытал с некоторым удивлением эффект €вного двоени€ в глазах. ѕричЄм наслаждалс€ этим эффектом лЄжа на дороге с железным люком под головой и наблюда€ за звЄздами, и Ѕорька —оловьЄв долго и безуспешно пыталс€ мен€ подн€ть. ”тра не помню — видимо, ничего хорошего не было.

¬ середине семидес€тых самогоноварение в нашей довольно, как € понимаю, продвинутой среде стало модным. “олчком к этому послужила следующа€ истори€. ћне позвонили и пригласили в члены жюри (!) на диспут, посв€щенный молодым поэтам. Ќе знаю почему € поехал. ƒело происходило в каком-то клубе какого-то института где-то у чЄрта на рогах. Ќароду собралось немного, а поэты оказались замечательные — человек шесть юношей и девушек. я запомнил двоих — —ерге€ √андлевского и Ѕахыта  енжеева. ¬Єл меропри€тие отвратительно активный комсомолец. –еб€та почитали стихи, не очень вписывавшиес€ в советские нормы тех лет, а потом должно было последовать обсуждение. ¬ общем, всЄ это сильно напоминало гэбэшную провокацию. —туденты вставали по очереди и несли какую-то ахинею, поэты молча утирались.  огда до мен€ дошла очередь, € сказал, что никто, видимо, не спросил у авторов, насколько им интересно это слушать, так что, может, лучше сказать им спасибо за стихи и отпустить? ”дивительно, но на этом всЄ и закончилось.

ћы познакомились на выходе, и в процессе совместного распити€ портвейнов в течение последующих двух часов на какой-то детской площадке сильно сблизились. ѕотом мы ехали с √андлевским в пустом вагоне последнего поезда метро. √андлевский уже тогда был бородат и печален. — печалью он и поведал мне, что чем бы он ни пыталс€ зан€тьс€ вне дома — его всегда в результате забирали в милицию. –ассказыва€ это, он старалс€ отвинтить от стены табличку с надписью «стоп-кран» — мне в подарок, так как € имел неосторожность сообщить ему, что € вс€кие такие таблички собираю. „ерез секунду двери с шипением раскрылись, в вагон вошли два милиционера и деловито забрали поэта — € даже пикнуть не успел. ѕомню его усталый обречЄнный взгл€д в раме окна вагона.

„ерез несколько дней Ѕахыт  енжеев позвал мен€ в гости на большое поэтическое сборище. я вз€л с собой ћаргулиса, и мы долго думали, покупать бутылку или нет — всЄ-таки поэты. я насто€л на том, что интеллигентней будет не покупать, и оказалс€ идиотом, потому что первое, что спросил Ѕахыт, открыв нам дверь: «ѕринесли что-нибудь?» »з гостиной доносилс€ гвалт, видимо, у них только что всЄ кончилось. ∆ил Ѕахыт в каких-то диких новостройках, магазином р€дом и не пахло. ¬ид€ наше отча€нье, он быстро провЄл нас на кухню, даже не дав сн€ть пальто, и плотно прикрыл дверь. Ќа столе по€вилс€ штатив из школьного кабинета химии, спиртовка, больша€ стекл€нна€ колба и стекл€нный же змеевик — вита€ трубка внутри прозрачного цилиндра, очень красива€ вещь. ƒалее из кухонного шкафа поэт достал две бутылки с тЄмно-бурой жидкостью и надписью «ћорилка» на синей этикетке. ќказалось, что Ѕахыт немного химик и спасаетс€ от статьи за туне€дство, работа€ лаборантом на химфаке ћ√”. ќн быстро и профессионально слил морилку в колбу, присоединил змеевик и зажЄг спиртовку. ѕроцесс первой возгонки зан€л несколько минут. ѕосле этого оставша€с€ бурда из колбы полетела в раковину, а на еЄ место была перелита получивша€с€ уже совершенно прозрачна€ жидкость, в которую Ѕахыт кинул несколько можжевеловых шишечек, вынутых из потайного мешочка, и возгонка повторилась. Ќа выходе уже ждала пуста€ бутылка из-под джина «Gordons». Ѕахыт отлично знал пропорции — бутылка получилась полной. ѕосле чего нас отвели в гостиную, представили гост€м как великих рок-музыкантов андеграунда, которые принесли с собой флакон насто€щего английского джина. ѕоэты восторженно заахали, джин тут же разлили по стаканам. ѕробовал € его, признатьс€, с некоторым трепетом. √овор€т, что тот, кто побывал на советской колбасной фабрике и видел все тайны производства своими глазами, никогда потом колбасу не ест. Ќо поэты вокруг нахваливали напиток, € глотнул и пон€л, что, наверно, никогда бы не заметил подвоха, если бы не был в курсе.

ѕроцесс моментального получени€ продукта в домашних услови€х потр€с. —лово «продукт» здесь не очень точное. ¬сЄ жидкое делилось на три категории:
— «ћонополька» — всЄ, официально произведЄнное страной дл€ реализации.
— «’ищЄнка» — вынесенное тайком с работы либо с места производства.
— «»зделие» — как любовно и уважительно звучит!

“ак что в данном случае речь идЄт об изделии. „то касаетс€ хищЄнки (и, кстати, колбасного производства) — бытовал, в частности, термин «жидка€ колбаса». ѕо технологии в элитные сорта твЄрдокопчЄных колбас должен был добавл€тьс€ конь€к. ƒа кто ж его туда выльет?  онь€к сливалс€ в целлофановую кишку дл€ упаковки колбасы, предварительно зав€занную с одной стороны. ѕосле чего она зав€зывалась с другой стороны, аккуратно обматывалась вокруг торса под одеждой и проносилась на волю мимо бдительного вахтЄра.

“ак вот, € стал интересоватьс€ технологи€ми.
  тому же морилка в виде исходного материала всЄ-таки пугала — от самого слова ве€ло смертью. —тарший брат ёрки Ѕорзова, »ван, гнал самогон из томатной пасты. Ќа этом пищевом продукте € и остановилс€. Ѕралс€ двадцатилитровый эмалированный бак, туда отправл€лась томатна€ паста (стоила — копейки) и сахар (пропорций, ей-Ѕогу, не помню). ¬сЄ это дело доливалось водой и несколько дней бродило, пуска€ по квартире лЄгкий аромат бражки. ѕосле чего покупалась или бралась у родителей скороварка. ”дивительное детище советской промышленности — герметически закрывающа€с€ кастрюл€. Ѕез оборонки €вно не обошлось. Ќа еЄ паровой вентиль надевалась трубка, ведуща€ к змеевику. –езины следовало избегать, она оставл€ла непри€тный запах. ќчень хорошо шли вс€кие медицинские трубочки от капельниц. ѕосле чего оставалось подать в змеевик проточную воду из крана дл€ охлаждени€ и поставить скороварку с перебродившим суслом на медленный огонь. „ерез несколько минут из змеевика начинала бежать тоненька€ струйка — первач. “ут же он, как правило, и выпивалс€ — во славу производства, благо скорость поступлени€ абсолютно соответствовала оптимальной скорости потреблени€. Ќапиток был вкусный уже сам по себе, при€тно отдававший бражкой, а ведь его ещЄ можно было настаивать (если, конечно, хватало силы воли).

я очень любил на кофейных зЄрнах. –ецепт был открыт случайно, в ходе экспериментов.  офейный аромат как таковой изделию не передавалс€ — возникал эффект, когда вроде чем-то очень знакомым пахнет, а чем — непон€тно. я много раз выигрывал споры — так никто и не отгадал на чЄм.   недостаткам процесса надо было отнести его утомительную прот€жЄнность — приходилось следить за аппаратом, воврем€ мен€ть сусло в скороварке, прочищать клапан.
ќднажды € отвлЄкс€ — работа происходила, естественно, ночью — упустил момент, и кастрюл€ рванула. ѕаровой клапан вылетел, как пул€, и раскалЄнна€ густа€ томатна€ др€нь с восхитительным свистом ушла в потолок, где и повисла причудливыми сталактитами. ѕо счастью, € находилс€ в соседней комнате и не получил ожогов. Ќа этом закончил с самогоноварением — впереди было ещЄ столько неизведанного.
* * *
¬иноделие — вещь древн€€, а вот создание крепких алкогольных напитков — €вление относительно молодое. ѕоэтому в древности на –уси пили бражку, а вот полноценный процесс перегонки стал известен лет 600 назад. »звестно, что самогон можно делать из чего угодно, но так уж повелось, что в разных странах свой самогон! ¬ –оссийской империи это был хлебный самогон — водка, которую унаследовали ѕольша, ‘инл€нди€, а сегодн€ и новые прибалтийские члены ≈—. ¬ самостийной ”краине прижилась горилка — вариаци€ на ту же тему.

“уманный јльбион, точнее, Ўотланди€ и »рланди€, отличились в производстве солодового самогона — виски, распространившегос€ вместе с джином на все бывшие английские колонии.
¬ —оединенных Ўтатах была кукуруза — и на свет по€вилс€ бурбон, на  арибских островах тростниковый сахар сделал главным напитком ром, а мексиканска€ агава дала текилу.

“ак что все крепкие напитки когда-то были самогоном.

ѕотом они стали стандартизироватьс€ — то есть производитель гарантировал одинаковое качество независимо от того, какую бочку или бутылку распечатывал покупатель. “ак великий ƒ.». ћенделеев нашЄл оптимальную крепость дл€ водки. »звестные ныне марки виски, текилы, рома, джина также прошли вековую проверку качества.

Ќаша самогонка была, таким образом, оставлена истинным патриотам змеевиков, бросающих вызов монополи€м государств и всемогущих брендов. Ёто то самое «»зделие», о котором говорит автор.

¬ нашей стране безусловным руководителем кружка «умелые руки» можно назвать ≈гора  узьмича Ћигачева, подтолкнувшего ћ.—. √орбачева к прин€тию «сухого закона». „то до ≈гора  узьмича — то у мен€ был личный опыт визита в город “омск, где он был первым секретарем ќбкома  ѕ—— за полгода до начала всесоюзной компании. ”же тогда ≈гор  узьмич начал принудительную борьбу с зелЄным змием.

„тобы купить водку, люди сто€ли всю ночь. ¬ ресторане при гостинице, где мы остановились, пустые столы были сдвинуты в угол, а музыканты в тапочках м€лись на сцене, что-то репетиру€. Ќа естественный вопрос: «ќткрыт ли ресторан?» — официантка ответила, не встава€ со стула: «ј вы что, пельмени-то с фантой есть будете? ѕельмени без водки только собака ест».
¬ городе была разлита злоба. Ёто чувствовалось везде. Ѕыло такое впечатление, что объ€вили траур.  огда в этот эксперимент вт€гивали всю страну, врачи очень просили не идти на безумный шаг, который ни к чему хорошему привести не мог.
„то касаетс€ жизни врачей-наркологов в период сухого закона-то «жаловатьс€» не приходилось. „то греха таить, «хищЄнки», то есть спирта и водки, было достаточно. ƒл€ научных целей выписывались любые приборы, основным параметром которых было максимальное потребление спирта. ѕриборы эти так никогда и не запускались, но спирт, как расходный материал, под них получали исправно. Ёто была валюта, котора€ творила чудеса.

≈щЄ одним клиническим способом хищени€ были так называемые Ѕј–—ы — большие апоморфинорвотные сеансы — форма условно рефлекторной терапии, при которой больному предлагалось выпить стакан водки, а потом вводили рвотное средство — апоморфин. Ќа курс полагалось 3 литра водки! Ѕольным, в лучшем случае, давали понюхать ватку со спиртом, остальное шло в дело. Ќадо ли говорить, как персонал клиники был благодарен изобретателю метода.

ћой кабинет находилс€ р€дом с процедурной, котора€ использовалась дл€ Ѕј–—ов. ћедсестра долго гремела бутылками и стаканами, создава€ атмосферу выпивки, а потом, когда больным становилось дурно, хорошо поставленным голосом кричала: «¬одка — гадость, не могу больше еЄ пить!»
» вот, прид€ как-то на день рождени€ своего при€тел€ и подн€в рюмку за его здоровье, € вдруг пон€л: не идет! ¬ ушах сто€ло «¬одка — гадость!» вместе со звоном чокающихс€ стаканов.
”тром € попросил перенести процедурную в конец коридора. ¬сЄ-таки »ван ѕетрович ѕавлов был великий учЄный, и его теори€ условного рефлекса работает. —обаки с фистулой стали мне как-то ближе.

ћетки:  

ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м



vit4109   обратитьс€ по имени ¬торник, 11 ƒекабр€ 2012 г. 13:57 (ссылка)
ѕрочитал с удовольствием.¬ деревне до 70 годов самогонку не гнали. ѕили пиво домашнее. √ул€ли целыми домами.  ое где и сейчас так гул€ют.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 11 ƒекабр€ 2012 г. 14:50ссылка
„то такое пиво домашнее, не знаю до сих пор. ј до и после 70-х годов самогонку гнали и продавали в деревн€х вовсю. —вадьбы, кресьбины, проводы в армию и другие меропри€ти€ проводили с самогонкой!
ѕерейти к дневнику

¬торник, 11 ƒекабр€ 2012 г. 15:03ссылка
Ѕрали свеклу, резали кусочками, отваривали, заливали водой. если был сахар дрожжи добавл€ли. все это было в дерев€нных логушках, которые ставили в теплое место. «атыкали дерев€нной затычкойи все это примерно дней сорок бродило. Ќазывалось это брага или домашнее пиво.
ѕерейти к дневнику

¬торник, 11 ƒекабр€ 2012 г. 15:10ссылка
ј с этой браги не гнали самогон?
ѕерейти к дневнику

¬торник, 11 ƒекабр€ 2012 г. 15:13ссылка
— еЄ и гнали. Ќо у нас дошли до этого где то в середине 70
ѕерейти к дневнику

¬торник, 11 ƒекабр€ 2012 г. 15:26ссылка
ј у нас гнали хлебную, а позже и сахарную.
ѕерейти к дневнику

¬торник, 11 ƒекабр€ 2012 г. 15:30ссылка
ј ещЄ позже из конфет
ѕерейти к дневнику

¬торник, 11 ƒекабр€ 2012 г. 15:47ссылка
ѕро конфеты не знаю, но с варень€ делали, которое годами сто€ло. не выбрасывать же
леолев   обратитьс€ по имени ¬торник, 11 ƒекабр€ 2012 г. 13:59 (ссылка)
ќтличное эссе! јвтору - респект! ѕубликатору - спасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
’ината_65   обратитьс€ по имени ¬торник, 11 ƒекабр€ 2012 г. 13:59 (ссылка)
«анимательно и интересно!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
лариса_петровна   обратитьс€ по имени ¬торник, 11 ƒекабр€ 2012 г. 18:04 (ссылка)
» мы пили самогон. ѕравда, запах не очень-то мне нравилс€... » "€дерный".
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“34“”–Ѕќ   обратитьс€ по имени ¬торник, 11 ƒекабр€ 2012 г. 18:36 (ссылка)
ћне казенного спирта хватало »¬÷ однако)))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јрхибалда_Ћимитед   обратитьс€ по имени ¬торник, 11 ƒекабр€ 2012 г. 19:03 (ссылка)
ј кто автор-то?
—кучненько пишет,без огонька!
Ќе пили на деревне раньше в больших количествах.ј пь€нь в города отправл€ли подыхать да в гр€зи вал€тьс€.
post-1176387576 (256x300, 10Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬_душе_всегда_весна   обратитьс€ по имени ¬торник, 11 ƒекабр€ 2012 г. 19:07 (ссылка)
 стати, сам самогон изначально вообще не мутный, а кристально чистый...его называют первак. ј когда начинаетс€ мутный цвет, то компетентные самогонщики отключают свой аппарат и перестают его гнать.p.s. € в деревне выросла
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
winiki   обратитьс€ по имени ¬торник, 30 —ент€бр€ 2014 г. 17:02 (ссылка)
Ћюбопытно, ищу что-нибудь на тему Ђсамогонї и об€зательно при этом нахожу Ђ“омскї...   чему бы это?... :-)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку