-Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.02.2010
Записей: 36745
Комментариев: 139667
Написано: 178077

Праздничный рецепт запеченной утки под оригинальным соусом! Просто, вкусно, оригинально!!!

Четверг, 27 Декабря 2012 г. 20:48 + в цитатник

Предложенный здесь рецепт запеченной утки отличается своим оригинальным и не совсем привычным вкусом из-за необыкновенного сладкого соуса из вишни и вина, к тому же вместе с приготовленной птицей подаются в качестве необыкновенного гарнира запеченные груши, что придает всему блюду интересный и пикантный вкус. Таким блюдом из утки вы сможете удивить гостей приготовив его на какой-нибудь праздник!

Продукты, которые потребуются для того, чтобы приготовить запеченную с грушами утку и оригинальный сладкий соус из вишни и портвейна: примерно двухкилограммовая утка (вместе с потрохами), две крупных спелых груши (желательно не слишком мягкие), две репчатые луковички небольшого размера, сушеный тимьян, соль и сахар, черный перец, а кроме этого 100 граммов мороженной вишни и одна столовая ложка портвейна.

Утку следует хорошенько и тщательно вымыть, после чего полностью обсушить и удалить потроха, которые нужно будет отложить для варки бульона. С самого утиного мяса удалить весь лишний жир, а кожицу во многих местах проколоть зубочисткой (ну или вилкой), в серединку утки положить небольшое количество сухого тимьяна, а ноги птички связать бечевкой друг к другу (таким образом, чтобы середина утки оказалась прикрытой). Снаружи тушку утки нужно натереть солью и черным перцем и щедро посыпать оставшимся тимьяном.
Подготовленную утку выложить на решетку поставленную на противень и отправить всю эту конструкцию в разогретую духовку и готовить два с половиной часа, при этом следить, чтобы противень не переполнился жиром.
Груши необходимо помыть и порезать на четыре части, освободить от семян и сердцевины, выложить в небольшую форму и посыпать сахаром и примерно за 30 минут до окончания приготовления птицы форму с грушами поставить в духовку.
Утиные потроха выложить в кастрюлю и залив 900 граммами воды, варить полтора часа, пока жидкость не выпариться до объема примерно 150-200 граммов (при этом не забывая снимать пену с бульона).
Ну сковородке нагреть немного жира оставшегося от запекания утки и обжарить на нем измельченный репчатый лук до золотистости, затем влить на сковороду портвейн и бульон, а также добавить размороженную вишню, все вместе довести до кипения и проварить еще около трех-четырех минут.
Запеченную утку разделить на кусочки и подавать вместе с грушами и полив все получившимся соусом.

Рубрики:  Приятного аппетита
Метки:  

Процитировано 18 раз
Понравилось: 16 пользователям



я_Тоня   обратиться по имени Четверг, 27 Декабря 2012 г. 21:08 (ссылка)
Интересно.Вот с вишнями я ещё и не готовила.Спасибо за рецептик.
Ответить С цитатой В цитатник
sherila   обратиться по имени Четверг, 27 Декабря 2012 г. 22:04 (ссылка)
e43e26c82f54 (600x450, 105Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Barteneva_Natalija   обратиться по имени Четверг, 27 Декабря 2012 г. 22:49 (ссылка)
Спасибо за оригинальный рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
Бьюти_лайф   обратиться по имени Четверг, 27 Декабря 2012 г. 23:49 (ссылка)
Спасибо за рецепт! Я обычно готовлю провесную утку, тоже очень вкусно!
Ответить С цитатой В цитатник
Valas   обратиться по имени Пятница, 28 Декабря 2012 г. 00:03 (ссылка)
Спасибо!!!!!!!
getImage (40x32, 5Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
vit4109   обратиться по имени Пятница, 28 Декабря 2012 г. 05:25 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Оксана_Барбина   обратиться по имени Пятница, 28 Декабря 2012 г. 08:44 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку