-Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.02.2010
Записей: 36179
Комментариев: 138765
Написано: 176594

Рецепт окрошки

Суббота, 22 Июня 2013 г. 10:32 + в цитатник

Рецепт на выходные: Окрошка

Гениальное кулинарное изобретение наших предков. Придумать блюдо, которое и сытное, и в жару есть можно, да ещё и освежает! Хотя молодёжь сейчас это блюдо называет по-модному «О, бейби» (по аналогии «О, крошка»), тем не менее, уплетает в летний зной за обе щеки.

Рецепт на выходные: Окрошка

Самые главные компоненты блюда – мясо и квас. С колбасой, конечно, окрошка тоже сгодится, но с мясом гораздо вкуснее. Квас тоже нужно выбирать придирчиво: не должно быть никаких ароматизаторов «идентичных натуральным». В состав моего любимого кваса из Чувашии входят сахар, вода, квасное сусло, дрожжи.

Замечательный квас производят в Кировской области. Можно продегустировать разливной квас в пивных магазинчиках и найти свой любимый сорт. Специальный «окрошечный» квас обычно не такой сладкий. Но если квас ставит ваша мама или бабушка, то вам повезло: никакой магазинный в сравнение не идёт – домашний гораздо лучше.

Примерно на 2 порции нам понадобится:

Рецепт на выходные: Окрошка

Картофель (сваренный в кожуре) – 1 крупный клубень, или 2 небольших

Огурцы свежие грунтовые – 2 средних

Редиска – 6 шт

Мясо нежирное (отварная говядина, карбонат и т.п.) – 200 г

Яйца, сваренные вкрутую – 2 шт

Горчица острая – 2 ст. ложки

Сметана – 2 ст. ложки

Зелень (лук, укроп) – по большому пучку

Квас – не меньше литра

Рецепт на выходные: Окрошка


Режем картофель на небольшие кубики.

Рецепт на выходные: Окрошка


Отделяем у яиц желтки от белков. Белки мелко режем.

Рецепт на выходные: Окрошка


Редис и огурец натираем на крупной тёрке. Если у огурцов очень плотная кожура, то её лучше срезать.

Рецепт на выходные: Окрошка


Мясо можно либо мелко нарезать на кубики, либо нарезать соломкой.

Рецепт на выходные: Окрошка


Растираем желтки яиц и горчицу в кашицу.

Рецепт на выходные: Окрошка


Вкладываем наши компоненты порционно в глубокие тарелки, добавляем нарезанную зелень.

1Рецепт на выходные: Окрошка


Заливаем холодным квасом, добавляем по желанию сметану и наслаждаемся.

Рецепт на выходные: Окрошка


Если вы планируете поесть окрошки за городом, а возиться на природе с готовкой не хочется, то можно все компоненты нашинковать дома, сложить в контейнер, а на природе просто разбавить квасом.

автор Лилия Матвеева

Рубрики:  кулинарные рецепты
Метки:  

Процитировано 21 раз
Понравилось: 6 пользователям



Галина_Кирсанова   обратиться по имени Суббота, 22 Июня 2013 г. 11:17 (ссылка)
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!
Ответить С цитатой В цитатник
galina_bichuk   обратиться по имени Суббота, 22 Июня 2013 г. 12:02 (ссылка)
Вместо горчицы можно добавить тёртый хрен и побольше ,если он из магазина. Тоже вкус хороший придаёт.
Ответить С цитатой В цитатник
Смолька   обратиться по имени Суббота, 22 Июня 2013 г. 13:21 (ссылка)
спасибо чудесная подача
Ответить С цитатой В цитатник
САЙБЯ   обратиться по имени Суббота, 22 Июня 2013 г. 17:29 (ссылка)
Спасибо за рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
kirovogradka   обратиться по имени Суббота, 22 Июня 2013 г. 22:49 (ссылка)
Вкууусно! Надо сделать! Спасибо))))
Ответить С цитатой В цитатник
Людмила_Марковна   обратиться по имени Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 00:14 (ссылка)
...классный рецепт...благодарю....
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку