-Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 3) Прикольные_футболки MY_HIT О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.02.2010
Записей: 37249
Комментариев: 140467
Написано: 179386


Рецепты лета. Фаршированные кабачки

Пятница, 05 Июля 2013 г. 21:11 + в цитатник

Рецептом поделилась  Матвеева Лилия

Без особых изысков, но сытно и вкусно, а готовится совсем просто.

Рецепты по выходным - Кабачки, фаршированные рисом и мясом

Одно из самых моих любимых блюд летом – кабачки, фаршированные мясом и рисом.

Нам понадобится:

Рецепты по выходным - Кабачки, фаршированные рисом и мясом

На 400 гр. мяса:

- 100 гр. круглого риса
- Кабачки – 3-4 шт.
- Репчатый лук – 2-3 шт.
- Морковь – одна крупная
- Сметана – 3 ст. ложки
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Масло растительное для обжарки

Постную говядину пропускаем через мясорубку. Добавляем соль и перец по вкусу.

Рецепты по выходным - Кабачки, фаршированные рисом и мясом

Рис промываем холодной водой до тех пор, пока она не станет прозрачной.

Рецепты по выходным - Кабачки, фаршированные рисом и мясом

Затем кладем рис в кипящую воду и варим минут 7-8 до полуготовности, воду сливаем и остужаем.

Рецепты по выходным - Кабачки, фаршированные рисом и мясом

Пока рис остывает, лук нарезаем на небольшие кусочки, морковь натираем на крупной терке.

Рецепты по выходным - Кабачки, фаршированные рисом и мясом

Если бы я использовала наши кабачки, то непременно сняла кожицу. Но у импортных кожица очень нежная, так что можно не снимать. Нарезаем кабачки поперек. Из одного кабачка у меня получилось по 4 таких бочонка. Нужно вырезать острым ножом внутреннюю часть. Лучше всего для этих целей подошел нож для стейков.

Рецепты по выходным - Кабачки, фаршированные рисом и мясом

Лук и морковь обжариваем на сковородке в таком порядке: сначала лук, затем добавляем морковь.

Рецепты по выходным - Кабачки, фаршированные рисом и мясом

Кладем сметану и томатную пасту. Пережариваем минуты 4.

Рецепты по выходным - Кабачки, фаршированные рисом и мясом

Смешиваем остывший рис и мясо.

Рецепты по выходным - Кабачки, фаршированные рисом и мясом

Выкладываем бочонки из кабачков на противень. Заполняем фаршем, но без горки – рис у нас еще разбухнет. В каждый бочонок добавляем 2 ложки кипяченой воды. А на сам противень выливаем примерно полстакана воды. Духовку разогреваем до 200 градусов. Ставим туда противень и снижаем температуру до 180.

Рецепты по выходным - Кабачки, фаршированные рисом и мясом

Через 15 минут вытаскиваем противень и делаем «шапочки» из обжаренных лука и моркови.

Рецепты по выходным - Кабачки, фаршированные рисом и мясом

Ставим еще минут на 20. Жидкость с противня не должна испариться. Если что – доливайте воду. Постарайтесь, чтобы лук и морковь зарумянились, но не подгорели (иногда такое случается).

Рецепты по выходным - Кабачки, фаршированные рисом и мясом

Кабачки готовы. Больше всего мне они нравятся в сочетании со сметаной и соевым соусом.

Рецепты по выходным - Кабачки, фаршированные рисом и мясом

На одну порцию примерно 3 кабачка. Приятного аппетита!

Рецепты по выходным - Кабачки, фаршированные рисом и мясом

Рубрики:  Приятного аппетита
Метки:  

Процитировано 14 раз
Понравилось: 9 пользователям



Азорэль   обратиться по имени Пятница, 05 Июля 2013 г. 21:28 (ссылка)
Постоянно готовлю,когда поспевают кабачки. Очень вкусно!!
Ответить С цитатой В цитатник
САЙБЯ   обратиться по имени Пятница, 05 Июля 2013 г. 22:14 (ссылка)
Спасибо! Это очень вкусное блюдо!
Ответить С цитатой В цитатник
настоящая_леди457   обратиться по имени Пятница, 05 Июля 2013 г. 22:29 (ссылка)
спасибо за рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
Letko_Elena   обратиться по имени Суббота, 06 Июля 2013 г. 00:02 (ссылка)
Благодарю!Действительно быстро и вкусно.
Ответить С цитатой В цитатник
Людмила_Марковна   обратиться по имени Суббота, 06 Июля 2013 г. 17:40 (ссылка)
...делаю почти так,но без лука и моркови...теперь попробую по вашему рецепту....благодарю...
Ответить С цитатой В цитатник
Laura_Dillon   обратиться по имени Воскресенье, 07 Июля 2013 г. 00:45 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку