-Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 3) Прикольные_футболки MY_HIT О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.02.2010
Записей: 38695
Комментариев: 142532
Написано: 182905



Рецепт самой лучшей и вкусной лазаньи (+понятная видеоинструкция)

Четверг, 31 Октября 2013 г. 13:52 + в цитатник

Рецепт самой лучшей и вкусной лазаньи (+ понятная видеоинструкция)

Для тех, кто в своей жизни не встречался с вкуснейшим блюдом «лазанья» спешим сообщить, что это макаронное изделие в форме плоского квадрата или прямоугольника, приготовленное из одноименных листов теста и слоями начинки (из мясного рагу или фарша, помидоров, шпината, прочих овощей, сыра пармезан), залитых соусом бешамель. Это традиционное блюдо итальянской кухни. Лазанья запекается в духовке и является очень питательной. Для тех, кто её пробовал в жизни хоть раз, хотя бы в мини-варианте, лазанья в дополнительном представлении не нуждается. Ну, что, слюньки уже потекли?

Что потребуется для приготовления лазаньи?

  • Пряный свиной фарш*:
  • 500 г свиного фарша (из постной свинины);
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1/2 чайной ложки паприки;
  • 1/2 чайной ложки молотых семян фенхеля;
  • красный молотый перец, петрушка, чеснок и пармезан по вкусу.
  • 340 г постного говяжьего фарша;
  • 80 г (1/2 стакана) рубленого лука;
  • 2 зубчика чеснока, пропущенных через чеснокодавилку;
  • 800 г измельченных помидоров;
  • 170 г томатной пасты;
  • 350 г томатного соуса;
  • 120 мл (1/2 стакана) воды;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 1/2 чайные ложки измельчённых сухих листьев базилика;
  • 1/2 чайной ложки семян фенхеля;
  • 1 чайная ложка итальянской приправы;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 1/4 чайной ложки молотого чёрного перца
  • 4 столовые ложки рубленой свежей петрушки;
  • 12 листов для лазаньи;
  • 500 г мягкого творожного сыра;
  • 1 яйцо
  • 1/2 чайной ложки соли;
  • 340 г сыра моцарелла, нарезанного ломтиками;
  • 60 г тёртого сыра пармезан.

Готовим лазанью:

1. Предварительно готовим пряный свиной фарш: смешиваем свиной фарш, соль, паприку, фенхель, красный молотый перец, петрушку, чеснок и пармезан.

2. В сковороду с толстым дном добавляем пряный свиной фарш, говяжий фарш, лук и чеснок, — готовим всё на среднем огне, пока фарш не подрумянится. Затем добавляем измельченные помидоры, томатную пасту, томатный соус и воду. Приправляем сахаром, базиликом, фенхелем, итальянской приправой. Также добавляем 1 столовую ложку соли, перец и 2 столовые ложки рубленой петрушки. Тушим на медленном огне под крышкой в ​​течение около 1 1/2 часа, периодически помешивая.

3. Берём большую кастрюлю, наполняем водой, слегка солим и доводим воду до кипения. Листы лазаньи опускаем в кипящую воду на 8-10 минут. Затем сливаем воду и промываем холодной водой. В миске смешиваем мягкий творожный сыр с яйцом, остатки петрушки и 1/2 чайной ложки соли.

4. Разогреваем духовку до 190°С.

5. Приступаем к «сборке» лазаньи. На глубокий противень выкладываем 1 1/ 2 стакана мясного соуса. Сверху выкладываем 6 листов лазаньи, равномено распределяя их по фаршу. Далее выкладываем половину творожной смеси, а сверху — треть моцареллы, нарезанной ломтиками. Следующий слой — снова 1 1/ 2 стакана мясного соуса. Сверху посыпаем всё 1/4 стакана тёртого сыра пармезан. Повторяем слои. Сверху выкладываем оставшиеся ломтики моцареллы и посыпаем всё тёртым пармезаном. Накрываем фольгой так, чтобы она не касалась сыра.

6. Выпекаем лазанью в разогретой духовке в течение 25 минут. Снимаем фольгу и выпекаем еще 25 минут. Затем достаём из духовки и охлаждаем в течение 15 минут перед подачей на стол.

*В оригинальном рецепте используются сладкие итальянские колбаски. На российских прилавках их не всегда удаётся найти. В этом рецепте мы предлагаем вам сделать итальянские колбаски самим. Тем более, что в рецепте используются не сами колбаски, а фарш, из которого они состоят.

А вот и понятная видеоинструкция, в которой наглядно продемонстрированы все этапы приготовления лазаньи ↓

 



Метки:  


Процитировано 31 раз
Понравилось: 8 пользователям



svetlyc   обратиться по имени Четверг, 31 Октября 2013 г. 16:44 (ссылка)
интересно, ни разу не готовила, попробую)
Ответить С цитатой В цитатник
Sonya_kot   обратиться по имени Пятница, 01 Ноября 2013 г. 05:26 (ссылка)
обожаю лазанью, обязательно попробую приготовить по этому рецепту!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку