-—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 3) ѕрикольные_футболки ќ_—амом_»нтересном MY_HIT

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 04.02.2010
«аписей: 36171
 омментариев: 138763
Ќаписано: 176584

”крашаем праздничные блюда! ѕошагова€ инструкци€ карвинга!

¬торник, 12 Ќо€бр€ 2013 г. 20:54 + в цитатник

Ћ»Ћ»я из огурца



 

1. ќтрежем от огурца кусочек размером 7-8 см, подрезав хвостик. —делаем срез в форме листочка, не дореза€ до нижнего кра€ заготовки.

 
 

2. ƒелать другие листочки, с небольшим рассто€нием между ними, обход€ заготовку по кругу.

 
         

3. Ќожом делаем срез по кругу толщиной 1-2 мм, создав€ площадку дл€ вырезани€ следующего р€да. лепестков.

 
 

4. ќвальным ножом делаем следующий р€д лепестков в шахматном пор€дке относительно предыдущего р€да. —нова подрезаем площадку дл€ следующего уровн€ лепестков. —делайте столько р€дов, сколько позволит размер заготовки.

 

5. Ќуазеткой или ножом выскребем сердцевину огурца, создав достаточно места дл€ размещени€ в центре цветка сердцевины.

 
 

6. ѕодрежем ножницами листики, создадим на концах треугольную форму. ќпустить цветок на несколько минут в лед€ную воду – и он красиво раскроетс€.

 
         

7. »з моркови, тыквы или редиса сделаем сердцевину подход€щего размера. ƒекоративно оформим ее надрезами.

 

8. ¬ставить сердцевину в цветок. ћожно укрепить на зубочистку.

Ќаденем лилию на веточку с листь€ми или на крашеную дерев€нную палочку дл€ шашлыка. Ћисть€ к ней также можно вырезать из огурца.

ѕримеры украшений дл€ блюд,
выполненных в технике карвинга

ƒл€ получени€ фигурных вырезов по кра€м ломтиков моркови сначала производ€т так называемое карбование, т.е. делают продольные вырезы по всей длине моркови, а затем режут на ломтики.
ƒл€ изготовлени€ зеленых фигурных "листиков" можно использовать огурец или цуккини.

Ћисточек из огурца


»зготовление:
Ўаг 1. ƒл€ получени€ красивой формы "листочка", S-образно отрезаем от огурца удлиненный нетолстый ломтик, как указано на фото.

¬ид отрезанного ломтика с другой стороны.

Ўаг 2. ƒелаем два неглубоких продольных выреза, как указано на фото.

Ўаг 3. Ќачина€ от продольных вырезов, делаем вырезы поперечные - сначала с одной стороны, затем - с другой.

Ўаг 4. ƒелаем декоративные вырезы по краю "листочка".
¬ид готового "листочка" показан на фото в заголовке (размер на фото увеличен вдвое).
√отовим несколько листочков разных размеров.
«атем замачиваем их на 5-10 минут в холодной воде.
’раним в холодильнике завернутыми во влажную салфетку и помещенными в полиэтиленовый пакет.
»спользуем дл€ украшени€ различных блюд или дл€ гарнира.

÷веток из огурца и моркови

 
1. ƒл€ вырезани€ цветка берем плотный, длинный и тонкий огурец.
ќтрезаем от огурца кусочек длиной 6-7 см. ƒелим его засечками на 5-6 частей. ¬ырезаем лепестки, не дореза€ до основани€ 2 см. ѕрорезать надо до середины огурца.
Ћепестки закругл€ем.
 
2. Ќа каждом лепестке делаем зубчики, полностью прореза€ лепесток.
 
3. —амый трудный этап - отдел€ем кожицу от м€коти.
≈сли огурец плотный, то это получаетс€ легко.
≈сли м€коть рыхла€ - просто удал€ем сердцевину огурца.
 
4.  ладем огурец на полчаса в холодную воду, чтобы лепестки раскрылись.
¬ладываем фигурно вырезанные кусочки моркови. ”крашаем веточками зелени.

Ѕукет
из огурцов, помидоров черри и стручков фасоли

÷веток из тонких длинных ломтиков огурца

 
Ўаг 1.
 
Ўаг 2.
 
Ўаг 3.
 
Ўаг 4.

 

–убрики:  ѕри€тного аппетита
ћетки:  

ѕроцитировано 54 раз
ѕонравилось: 19 пользовател€м



јльбинчик_’удик   обратитьс€ по имени ¬торник, 12 Ќо€бр€ 2013 г. 21:07 (ссылка)
здорово и красиво!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
gudosh   обратитьс€ по имени —реда, 13 Ќо€бр€ 2013 г. 04:50 (ссылка)
Ўикарно!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“ать€на_ƒ€глова   обратитьс€ по имени —реда, 13 Ќо€бр€ 2013 г. 10:21 (ссылка)
ќчень красиво, но без спец.инструмента и определенного навыка, вр€д ли получитс€.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
PREZENT   обратитьс€ по имени —реда, 13 Ќо€бр€ 2013 г. 12:47 (ссылка)
—ѕј—»Ѕќ! ќ„≈Ќ№  –ј—»¬ќ!

(ƒобавил ссылку к себе в дневник)

ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку