-Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.02.2010
Записей: 36193
Комментариев: 138784
Написано: 176630

Вариация на тему «Пастуший пирог»

Воскресенье, 01 Декабря 2013 г. 03:14 + в цитатник
 

Рецепт на выходные: Вариация на тему «Пастуший пирог»

Когда надоедают традиционные картофельное пюре с котлетками, попробуйте приготовить эту простую запеканку. Когда с мороза забегаешь в тёплый дом, душа просит не полезных овощей на пару, не диетических отварных грудок, а такой вот незатейливой, домашней, сытной еды. Приготовить можно как порционно в небольших формах, так и просто запечь в большой огнеупорной посудине. Для ускорения процесса готовки картофельное пюре можно приготовить заранее.

На 4 порции нам понадобится:

Рецепт на выходные: Вариация на тему «Пастуший пирог»

Картофельное пюре – 400 г (как приготовить подробно здесь)

Мясной фарш (говядина, говядина+свинина, баранина, индейка) – 400 г

Помидоры в собственном соку – 1 банка (400 г)

Стебли сельдерея – 2 шт

Вино красное сухое – 2/3 стакана

Бульон – 1/3 стакана

Лук репчатый – 1 шт

Чеснок – 4 дольки

Грибы (например, шампиньоны) – 5-6 штук

Тимьян – 5-6 веточек

Масло растительное для обжарки

Яйцо – 1 шт

Соль, перец по вкусу. Рубленая зелень для украшения.

Рецепт на выходные: Вариация на тему «Пастуший пирог»
Лук нарезаем полукольцами, сельдерей нарезаем поперёк, чеснок мельчим.

Рецепт на выходные: Вариация на тему «Пастуший пирог»
Нарезаем шампиньоны, мелко рубим тимьян.

Рецепт на выходные: Вариация на тему «Пастуший пирог»
В глубокой сковородке разогреваем растительное масло. Слегка обжариваем лук, добавляем сельдерей, грибы. Помидоры очищаем от шкурок и вместе с соком добавляем в сковородку. Тушим минут 15.

Рецепт на выходные: Вариация на тему «Пастуший пирог»
Картофельное пюре смешиваем с сырым яйцом.

Рецепт на выходные: Вариация на тему «Пастуший пирог»
В сковородку с грибами добавляем вино, немного его выпариваем. Добавляем бульон и чеснок. Тушим ещё минут 15.

Рецепт на выходные: Вариация на тему «Пастуший пирог»
На отдельной сковородке обжариваем фарш практически до готовности. Солим и перчим по вкусу. Духовку ставим разогреваться до 170 градусов в режиме «Гриль».

Рецепт на выходные: Вариация на тему «Пастуший пирог»
В форму (или формочки, если готовите порционно) выкладываем слой фарша, заливаем соусом с овощами и грибами, а сверху выкладываем картофельное пюре. Прокалываем пюре вилкой в нескольких местах и отправляем в духовку минут на 30.

Рецепт на выходные: Вариация на тему «Пастуший пирог»
Запеканка готова. Дадим ей «отдохнуть» минут 15.

Рецепт на выходные: Вариация на тему «Пастуший пирог»
Выкладываем на тарелку. Посыпаем зеленью. Сочная, сытная, ароматная… Главная опасность – поторопиться и обжечься.

Приятного аппетита!

Метки:  

Процитировано 4 раз
Понравилось: 5 пользователям



Машечка_-_кошечка   обратиться по имени Понедельник, 02 Декабря 2013 г. 13:27 (ссылка)
Вкусно и красиво, благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку