-—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 3) ѕрикольные_футболки ќ_—амом_»нтересном MY_HIT

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 04.02.2010
«аписей: 36116
 омментариев: 138674
Ќаписано: 176439

√де в –оссии вкусно готов€т

—уббота, 24 ћа€ 2014 г. 11:43 + в цитатник

»з-за советских гастрономов с гастритами слово «гастротуризм», возможно, не очень привлекательно дл€ русских, а каких-то 30 лет назад гастротуристами были набиты электрички –€зань — ћосква. Ќо именно это направление во многих странах позвол€ет поддерживать традиционное фермерство и уникальную кухню, так что и нам этого не избежать.

Ќачина€ с майских праздников и до самой глубокой осени росси€не готовы каждый выходной сто€ть в пробках на выезде из крупных городов, чтобы попасть на природу и там поесть м€са с овощами с гр€дки. Ёто ли не 100% предпосылка успеха гастротуризма? ѕопробуем разобратьс€, как тут надо правильно действовать.   

√астротуризм per se существует скорее как исключение. ќбычно он развиваетс€ вкупе с другим направлением – экотуризмом, агротуризмом, энотуризмом, историческим туризмом. ¬се указанные сочетани€ в –оссии вполне перспективны, и есть успешные проекты, из которых мы предлагаем подборку, полезную и дл€ путешественника, и дл€ предпринимател€.

√ород ћышкин. –есторан «ћышеловка»

“очки вкусной еды на карте –оссии

Ётот красивый идеально провинциальный и ухоженный город на сто процентов заслуживает короткого посещени€: знаменитый и простой музей ћыши, за которым там по€вилось еще несколько интересных полу-музеев, полу-лавок старь€: музей кресть€нина, купца, рыбака, водки и пр.
ќтличным приложением к музейной программе €вл€етс€ ресторан «ћышеловка», открытый при гостинице « ошкин дом». —юда туристы едут из многих окрестных мест, даже в более крупном и развитом ”гличе сопоставимого по качеству ресторана нет. ’от€ казалось бы, чего проще? —обрано все лучшее местное: угличские сыры, волжска€ рыба, продукты приусадебных хоз€йств, грибы, €годы, настойки – и получилс€ один из самых попул€рных ресторанов верхней ¬олги.

√ород  оломна. ћузей пастилы, ћузей « алачна€»

“очки вкусной еды на карте –оссии

ќдин из наиболее успешных новых музейных проектов «ћузей коломенской пастилы» развиваетс€ и расшир€етс€, получив ѕотанинский грант. ѕолучив, признаем, не зр€ и не случайно. “ыс€чи туристов, может быть, и не приехали бы в древнюю и богатейшую историей  оломну, если бы там нельз€ было попробовать и купить уникальный по вкусу и технологии деликатес. ќ попул€рности музейного бренда свидетельствует хот€ бы то, что по ћоскве сейчас открываютс€ киоски с полу-пиратским названием « оломенска€ пастила», торгующие тем, что даже отдаленно не напоминает насто€щий продукт, воспроизведенный по старинным рецептам. ”спех требует развити€, поэтому в этом году открылс€ музей « алачна€», где можно отведать и даже изготовить насто€щий русский калач, а в мае открываетс€ музей  оломенской деньги, где одним из главных сувениров будет пр€ник с изображением чеканки старых монет.

» вот о других планах рассказывает руководитель проекта «ћузейный квартал» Ќаталь€ Ќикитина.

«ћы планируем, помимо музеев, сделать еще свои музейные гостиницы с историческими интерьерами, сделать свое кафе и ресторан. ѕотому что у нас есть хороша€ практика, вот € еще, оп€ть же, говорю, что мы ничего не делаем просто так, люди приход€т в музей и говор€т: «ј мы хотим в такой кроватке остатьс€ переночевать, а где нам так остатьс€?» Ћюди хот€т атмосферы, каких-то переживаний таких, которые нигде не получат. » так же с едой. ” нас есть така€ программа «Ћитературна€ кухн€», где мы за основу вз€ли книгу кн€з€ ќдоевского, котора€ была издана в 1840-м году, она называетс€ «Ћекции доктора ѕуфа». » эти лекции кн€з€ ќдоевского использовали дл€ своих таких театральных зарисовок, которые заканчиваютс€ поеданием, ну, если вз€ть то, что у нас есть тел€чь€ эпиграмма, вот театральна€ зарисовка заканчиваетс€ поеданием тел€чьих котлет по рецепту кн€з€ ќдоевского. ¬от чего здесь больше – кухни, истории или театра? ¬сЄ в равных дол€х, в общем, присутствует. » люд€м очень нравитс€.  ак только по€витс€ здание, которое мне нужно дл€ этого, в аренду нам если дадут его, то мы сделаем такую ресторацию XIX века с театром. » это, кстати, было вообще развито, театр «ћодерн» это называлось в начале XX века, когда собирались все вообще эстрадные искусства вот в эти питейные и в ресторанные заведени€. ” нас будет и ресторан, у нас будет и гостиница, и еще будут музеи».

јстраханска€ область. ѕритоки Ќижней ¬олги.

“очки вкусной еды на карте –оссии

јхтуба и другие притоки и разветвлени€ нижней ¬олги – издавна одно из наиболее попул€рных мест дл€ рыбалки. Ќасто€щие рыбаки, конечно, обход€тс€ турами на собственном джипе со своим снар€жением, но там активно развиваютс€ и базы отдыха, ориентированные на более «пл€жно» настроенных туристов с женами и детьми, которым интересно и порыбачить, и поохотитьс€ и при этом жить в комфортных услови€х. ≈стественно, все такие базы предлагают услуги по приготовлению трофеев – и рыбы, и дичи. » предоставл€ют набор астраханских деликатесов, включа€ черную икру.

 убанское виноделие. јнапска€ долина.

“очки вкусной еды на карте –оссии

¬инный туризм в  раснодарском крае весьма активно развиваетс€.  роме всем известных заводов «ћысхако», «јбрау-ƒюрсо», «‘анагори€», «Ўато Ће √ран ¬осток» интересно это развитие гаражным движением, которое объединило мелких производителей интересного вина. —ейчас на базе сообщества гаражистов создаетс€ кооператив, который 24 ма€ приступит к строительству первой в –оссии ¬инной деревни на западной части √остагаевского плато јнапской долины.

√лавный идеолог гаражного движени€ √еннадий ќпарин, который уже давно принимает туристов на своей винной усадьбе «—емигорье» недалеко от јнапы и Ќовороссийска, рассказывает о проекте:

« ооператив виноделов может быть весьма перспективным проектом. Ќапример, в ёј–, кооператив  ¬¬ €вл€етс€ самым крупным и импортером и производителем, а в Ѕразилии тоже крупнейший производитель – кооператив «јврора». „тобы войти в долю винной деревни, достаточно 200-300 тыс€ч, 100 тыс€ч рублей стоит один гектар. ћы вз€ли в аренду 200 гектаров с видом на начало  авказского хребта и море. ”часток разделен на 22 маленьких участка. —ейчас мы выбиваем прокладку дороги, сначала будет отщебененна€.  аждый член кооператива будет иметь подключение к электричеству, а внизу у нас есть зеркальное озеро – то есть, достаточно воды. ƒалее: в течение 3 лет каждый должен заложить виноградник. ѕроизводитель сможет разбить виноградник и построить шале, погреб, гостевой дом, все будет строитьс€ в одном архитектурном стиле, так как главна€ цель дл€ нас – туризм. ѕрибыль мы планируем получать, в основном, от туризма, хот€ на третий-п€тый год планируем развить предпри€тие по переработке оставшегос€ винограда, и будем продавать вино под единым брендом. ћы хотим наше движение сделать масштабным, патриотичным, направленным на импортозамещение».

‘ермерские хоз€йства. ¬ладимирска€ область.

“очки вкусной еды на карте –оссии

јгротуристический комплекс «Ѕогдарн€» основал выходец из ¬еликобритании ƒжон  описки с русской женой. –асположена ферма в ѕетушинском районе, у реки  л€зьмы. »ностранец хорошо развернулс€, использует разные передовые технологии, вз€л на разведение пропадавших было владимирских т€желовозов, разводит скотину биологически правильным образом. Ётими умени€ми фермер делитс€, притом, без излишней жадности. ƒл€ детей проводит курсы попул€ризации работы в сельском хоз€йстве. ƒл€ взрослых – семинары о том, как правильно создать свое хоз€йство.

ј дл€ тех, кто любит деревенскую кухню, есть гастротуры на ферму: в одном из них сам владелец фермы учит делать стейк из высококачественной гов€дины, а в другом показывают современное производство сыра. ћожно и совместить одно с другим, и пожить на ферме подольше. ≈стественно, все с дегустаци€ми и обедами.

–убрики:  »нтересное
–азное
ѕри€тного аппетита
ћетки:  
ѕонравилось: 7 пользовател€м



Amelychka   обратитьс€ по имени ¬торник, 27 ћа€ 2014 г. 14:51 (ссылка)
—пасибо! «апоминаем!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку