-—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 3) ѕрикольные_футболки ќ_—амом_»нтересном MY_HIT

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 04.02.2010
«аписей: 36119
 омментариев: 138684
Ќаписано: 176452

—бор грибов летом: что нужно знать

„етверг, 07 јвгуста 2014 г. 11:29 + в цитатник
—бор грибов летом: что нужно знать

√рибы – ценный белковый продукт. ¬ св€зи с нынешней попул€рностью соблюдени€ постов их роль в рационе возрастает. ј сто€т грибы дорого. » ладно бы только это! «Ќа глаз» проверить качество и безопасность купленных грибов практически невозможно.

 онечно, риск сохран€етс€ и в том случае, когда вы собираете и заготавливаете грибы самосто€тельно. Ќо тут хот€ бы можно подстраховатьс€, если заранее подготовитьс€ к «тихой» охоте. Ќужно разобратьс€ в том, какие грибы можно собирать, а какие нет, определитьс€ с местом сбора и подобрать соответствующую экипировку.” летнего сбора грибов есть свои нюансы.   

„то вз€ть с собой

—амое непри€тное, что вас ждет в летнем лесу – это кровососущие насекомые (клещи, комары и даже москиты). «ащититьс€ от них помогут репелленты. Ћицо предохранит от укусов маска пчеловода. ¬ыгл€деть вы будете в ней несколько необычно, зато кожа не пострадает от лишней химии.

ќдежда должна быть спортивна€: закрыта€, но легка€. ѕри этом желательно с длинным рукавом, не взира€ на возможную жару. √олову нужно об€зательно защитить головным убором. Ёто должна быть не косынка, а шл€па или панама с широкими пол€ми.

¬р€д ли кто-то забудет вз€ть с собой нож и корзину (дл€ сбора нужна тара с твердыми стенками, чтобы грибы не раскрошились). ј вот о лекарствах можно и не подумать. ¬ лес об€зательно нужно вз€ть с собой препараты от аллергии (диазолин, супрастин), головной боли (цитрамон, спазмалгон) и сердечное средства. Ќе помешают и несколько бактерицидных пластырей. “акже не забудьте воду. ¬ качестве еды лучше всего брать с собой не порт€щиес€ «удобные» продукты (бананы, €блоки, печенье).         

–ейтинг самых попул€рных грибов

¬се мечтают найти корол€ грибов – насто€щего белого, – грибница которого встречаетс€ практически по всей ”краине. Ќо плодовые тела «по€вл€ютс€ на свет» лишь при благопри€тных услови€х. Ётот год, теплый и дождливый одновременно, так что шансы  найти белый гриб возрастают даже в тех регионах, где обычно он по€вл€етс€ редко. »щите его в старых хвойных и смешанных лесах, особенно возле одиноко растущих дубов.

Ќа втором месте по попул€рности, да и распространенности, €вл€етс€ польский гриб (семейство ћоховики). Ќекоторые грибники считают его разновидностью белого гриба. ѕо внешнему виду он действительно похож на белый, разве что с более темной шл€пкой. ѕольские грибы, как и белые, трудно заметить. «ато растут они семь€ми. ≈сли нашли один, то огл€нитесь по сторонам и хорошенько присмотритесь.

—оставить конкуренцию белым могут первые летние грибы – масл€та. ќни бывают нескольких видов, отличающиес€ друг от друга цветом шл€пки; от желтоватого до темно-коричневого. »скать масл€т лучше всего в молодых посадках, малинниках и на просеках. Ћожных масл€т не бывает. ќтличить этот гриб от других достаточно легко по снимающейс€ со шл€пки кожице.  стати, чистить их лучше во врем€ сбора. Ѕудьте осторожны, масл€та сильно пачкают руки.  роме того, они €довиты в сыром виде.

ѕопул€рность пластинчатых грибов не так велика. “ем более, у большинства из них есть смертельно-€довитые двойники. ¬ то же врем€ мало кто устоит и пройдет мимо семейки лисичек. Ёто крайне вкусный гриб. ќт ложной лисички насто€щую можно отличить по более плотной не полой ножке и неровному волнистому краю шл€пки. Ќекоторые люб€т собирать грибы зонтики, полевые шампиньоны и сыроежки (летние виды сыроежек при€тны на вкус и не горчат). Ёти грибы рекомендуетс€ собирать лишь опытным грибникам, так как их легко перепутать с разными видами мухоморов и бледной поганкой; то же касаетс€ летних оп€т, у которых есть много опасных «двойников».         

—амые опасные грибы

¬ рейтинг попул€рных съедобных грибов мог бы попасть поддубник или свинушка тонка€. Ётот гриб даже иногда продаетс€ на стихийных рынках. ¬ черниговской и киевской област€х его прин€то не только собирать, но и заготавливать на зиму. ј вот в ≈вропе поддубники давно наход€тс€ в списке €довитых грибов. ќтравление ими похоже на отравление бледной поганкой и может быть смертельным. —лучаетс€ оно редко лишь потому, что токсин начинает действовать на организм, накопившись в достаточном количестве. ƒл€ этого свинушку нужно регул€рно употребл€ть в пищу. » если из-за нее через дес€ть лет откажут почки, вр€д ли медики св€жут это с грибными токсинами.

ќсенние оп€та хорошо узнаваемы в отличие от своих летних собратьев. ѕо этой причине со сбором летних оп€т нужно быть крайне осторожными.  роме €довитых серно-желтых лжеоп€т, существует множество грибов других видов, очень похожих на летний опенок. —реди них смертельно-€довитые: галерина окаймленна€, энтолома €довита€ и паутинник красивейший.  

—емейство мухоморов включает в себ€ целую группу €довитых грибов. ћухомор вонючий можно спутать с шампиньоном, а белый мухомор – с зонтиком.  расные мухоморы порой похожи на сыроежки (белых точек на шл€пке может быть совсем немного).   счастью, наиболее опасный смертельно-€довитый пантерный мухомор (шл€пка темно-фиолетового цвета в мелкую белую точечку) сложно с чем-то перепутать.

Ѕледна€ поганка может маскироватьс€ под разные грибы. „аще всего ее путают с зеленой сыроежкой и шампиньоном. ќтличить смертельно-опасный гриб (отравление им чаще всего приводит к летальному исходу) можно по наличию массивной вульвы у основани€ ножки, котора€ иногда пр€четс€ в земле.  оварство бледной поганки заключаетс€ еще и в том, что она любит соседство с хорошими грибами. ќна часто растет впритык к сыроежкам и шампиньонам, и таким образом может попасть в корзинку. ¬ы можете срезать ее автоматически, выреза€ семейку сыроежек.

¬о врем€ «тихой» охоты важно прислушиватьс€ к своему внутреннему голосу.  роме стандартных рекомендаций и внимательного «аудита» каждого гриба, не стоит брать ¬—≈ грибы, которые кажутс€ вам подозрительными.

ћетки:  

ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку