-—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 04.02.2010
«аписей: 36089
 омментариев: 138613
Ќаписано: 176351

–ецепт шашлыка из бедра индейки от Ћилии ћатвеевой

ѕ€тница, 15 јвгуста 2014 г. 15:11 + в цитатник

–ецепт на выходные: Ўашлык из бедра индейки

 ак обычно бывает: соберЄшьс€ на шашлык за город, и об€зательно дождь зар€дит с самого утра. ј организм уже на м€со настроилс€. ¬ыручит электрогриль. »ли гриль в духовке, или сковорода-гриль. —егодн€ предлагаю приготовить таким образом бедро индейки. ≈сли будете нанизывать на шампуры, то м€со резать надо на крупные квадраты, а если барбекю или гриль планируютс€, то куски должны быть плоскими. » хорошо бы, чтобы в запасе была ночь дл€ мариновани€ м€са.

ѕримерно на килограмм бескостного м€са бедра индейки нужно:

–ецепт на выходные: Ўашлык из бедра индейки

 ефир – 400 г

 ориандр целый – 1 ч. ложка

„еснок – 5 зубчиков

√орчица дижонска€ – 1 ст. ложка

”кроп рубленый – 2 с. ложки

ћикс зелени: тимь€н, базилик, розмарин – 1 ст. ложка

–астительное масло дл€ смазывани€ решЄток – 1 ст. ложка

–ецепт на выходные: Ўашлык из бедра индейки


¬ ступке перетираем в кашицу кориандр и очищенный чеснок.

–ецепт на выходные: Ўашлык из бедра индейки


—мешиваем кефир, перетЄртый чеснок, зелень и горчицу.

–ецепт на выходные: Ўашлык из бедра индейки


ѕриступаем к м€су. —резаем плЄнку. —тараемс€ нарезать на одинаковые плоские куски. Ќедавно обзавелась таким вот симпатичным гаджетом – тендерайзером. ќн чудесно замен€ет молоток дл€ м€са. ѕриспособление не расплющивает волокна, а разрыхл€ет их. ” мен€ самый простой – в нЄм примерно штук 20 острозаточенных спиц. ќни протыкают м€со, дела€ его нежнее. ј в отверсти€ затем попадает маринад. » дл€ гов€дины, и дл€ баранины, и дл€ свинины подходит прекрасно. ќсобенно отлично обрабатывать им куриные грудки – вот они после него точно уже не будут суховатыми, а если ещЄ и в маринаде каком полежат… ћожно купить тендерайзер и в больших супермаркетах, и в интернете – они разные по форме, но принцип один: разрыхлить м€со.

–ецепт на выходные: Ўашлык из бедра индейки


≈сли нет тендерайзера под рукой, слегка отбиваем индейку молотком дл€ м€са, стара€сь, чтобы куски все были одной толщины.

–ецепт на выходные: Ўашлык из бедра индейки


«аливаем нашим кефирным маринадом и убираем на ночь в холодильник.

–ецепт на выходные: Ўашлык из бедра индейки

я готовила в кухне на электрогриле, так как писала уже выше, поездка на природу сорвалась. –азогреваем гриль. —мазываем решЄтку растительным маслом. –азогреваем решЄтки, и на гор€чие пруть€ выкладываем м€со. Ќакрываем второй решеткой и жарим с двух сторон минут по 7-10. “ут всЄ зависит от толщины м€са, марки и метода работы грил€. ћожно запечь в духовке на разогретом противне, застеленным двойным слоем фольги, смазанной маслом. –ежим в этом случае ставим «√риль» и помещаем на самую высокую полку. „естно говор€, килограмма м€са после готовки едва хватило на трЄх взрослых людей. “ак что мариновать буду в следующий раз побольше. Ќежное, сочное, ароматное – такие вот эпитеты подход€т к индейке после готовки.

–ецепт на выходные: Ўашлык из бедра индейки

√арнир – овощи свежие, лучок зелЄный… ћожно на гриль после м€са положить тонко нарезанные цукини, кабачки, нарезанный кольцами молодой лук репчатый – отличный гарнир получитс€. ѕри€тного аппетита!

–убрики:  кулинарные рецепты
ћетки:  

ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку