-—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 04.02.2010
«аписей: 36094
 омментариев: 138618
Ќаписано: 176361

Ѕлюда индийской кухни

—уббота, 30 јвгуста 2014 г. 10:32 + в цитатник

¬кус »ндии: Ћучшие блюда родины специй

„тобы познать »ндию, необходимо в первую очередь изучить еЄ кухню.  ультура питани€ индусов неотделима от их религиозных верований. ѕодача блюд, все рецепты подчинены религии. —ама индийска€ кухн€ весьма разнообразна и славитс€ на весь мир благодар€ обильному использованию специй и трав. ¬о-первых, они придают еде особый вкус и аромат, а во-вторых, дезинфицируют еЄ. ќсновными продуктами питани€ €вл€ютс€ рис, курица, пшеница, бобы, овощи и фрукты. —тоит отметить, что приверженцы индуизма не употребл€ют гов€дину, так как считают корову св€щенным животным.

¬кус »ндии: Ћучшие блюда родины специй


“хали — поднос, на котором подаютс€ блюда в металлических пиалах, называемых катори. ќднако в большинстве случаев индусы предпочитают обычной посуде большой банановый лист.

 

¬кус »ндии: Ћучшие блюда родины специй


“хали также €вл€етс€ самым любимым €ством в »ндии. Ѕлюдо состоит из нескольких самосто€тельных блюд. ¬ каждом регионе существуют свои правила подачи тхали. ќднако неизменными компонентами считаютс€ рис, дхал (суп-пюре из бобовых), карри.

¬кус »ндии: Ћучшие блюда родины специй


“икка ћасала — кусочки курицы в пр€ном соусе с карри.

¬кус »ндии: Ћучшие блюда родины специй


„апати — традиционные лепЄшки из муки грубого помола, которые готов€т на сухой сковороде, а затем пекут на открытом огне.

 

¬кус »ндии: Ћучшие блюда родины специй


√хи — топлЄное масло. »ндусы считают этот продукт св€щенным. ≈го употребл€ют в качестве самосто€тельного блюда или ингредиента дл€ различных €ств.

 

¬кус »ндии: Ћучшие блюда родины специй


÷ыпленок тандури. Ѕлюдо родом из штата ѕенджаб. ¬ процессе приготовлени€ м€со маринуют в йогурте и специ€х, а затем жар€т в печи тандури. яство имеет острый пр€ный вкус. ѕо традиции употребл€етс€ с рисом.

 

¬кус »ндии: Ћучшие блюда родины специй


—амоса — пирожки с разнообразной начинкой. ѕодаЄтс€ с острым соусом.

 

¬кус »ндии: Ћучшие блюда родины специй


ѕалак панир. Ѕлюдо из шпината, домашнего сыра, сливок и специй.

 

¬кус »ндии: Ћучшие блюда родины специй


ћасала доса — большой блин с острой начинкой. «апекаетс€ на гор€чей поверхности. ”потребл€ют с различными соусами.

 

¬кус »ндии: Ћучшие блюда родины специй


ћалай  офта. Ѕлюдо представл€ет собой обжаренные во фритюре шарики из картофел€ и панира. ѕодаютс€ в сливочном соусе со специ€ми и зеленью.

 

¬кус »ндии: Ћучшие блюда родины специй


Ѕирь€ни — блюдо из риса, м€са и специй. явл€етс€ аналогом плова.

 

¬кус »ндии: Ћучшие блюда родины специй


ѕани ѕури — закуска в виде хруст€щих шариков пури с разнообразной острой начинкой.

¬кус »ндии: Ћучшие блюда родины специй


„ай ћасала — гор€чий напиток из ча€, молока и специй.

¬кус »ндии: Ћучшие блюда родины специй


√арам масала — смесь специй, различающа€с€ по регионам. “радиционный вариант включает в себ€ куркуму, гвоздику, чЄрный и белый перец, корицу, мускатный орех, семена кориандра, стручки кардамона, семена тмина.

¬кус »ндии: Ћучшие блюда родины специй


Ќимбу ѕани — прохладительный напиток с добавлением сока лайма.

¬кус »ндии: Ћучшие блюда родины специй


ƒжалеби — сладость в виде спиралей из рисовой муки в сиропе.

–убрики:  кулинарные рецепты
ћетки:  

ѕроцитировано 7 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м



—тарец14   обратитьс€ по имени —уббота, 30 јвгуста 2014 г. 12:51 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ессени€   обратитьс€ по имени —уббота, 30 јвгуста 2014 г. 14:33 (ссылка)
—пасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
glia   обратитьс€ по имени —уббота, 30 јвгуста 2014 г. 14:44 (ссылка)
Ёх попробовать эту вкуснату! —пасибо!

(ƒобавил ссылку к себе в дневник)

ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку