-—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 04.02.2010
«аписей: 36094
 омментариев: 138618
Ќаписано: 176361

 ак правильно есть палочками

ѕ€тница, 27 ‘еврал€ 2015 г. 23:17 + в цитатник

“ак называемыми китайскими палочками в современном мире ед€т многие люди. ≈сть такие, которые употребл€ют пищу с их использованием посто€нно, а существуют и те, кто ест палочками только в китайских или €понских ресторанах.

 ак есть палочками?

 ак есть палочками?

Ќо в любом случае многие хот€т научитьс€ этому мудрЄному, как им кажетс€, искусству. »так, как есть палочками? Ќа самом же деле ничего сложного в этом нет. Ќужно просто пон€ть, как правильно разместить палочки в руке. Ќо дл€ начала окунЄмс€ в историю.  ак же палочки по€вились на свет?

 ак есть палочками? ак есть палочками?

»стори€ китайских палочек

ƒоподлинно известно, что китайские палочки по€вились ещЄ до нашей эры, но точные года так и не удаЄтс€ узнать. Ќекоторые историки считают, что это произошло в  итае во врем€ правлени€ династии  Ўан-»нь (1764 - 1027 годы до н.э.). Ќо существуют документы, доказывающие то, что палочки из слоновой кости существовали ещЄ во врем€ правлени€ династии ’ань  (206 -220 годы до н. э.).   ак бы то ни было, пользоватьс€ ими могли только люди высокого ранга.

ѕростые люди смогли употребл€ть пищу с помощью палочек только в 700-800 года нашей эры. —уществует также верси€, что раньше китайские палочки были нужны дл€ приготовлени€ пищи, а не еЄ поедани€. »х использовали дл€ того, чтобы переворачивать гор€чую пищу и камни, на которых она готовилась. ѕозднее палочками стали есть.

 ак есть палочками?

 ак есть палочками? ¬арианты палочек: €понские и китайские

—ейчас существует много вариантов палочек. ¬едь они имеютс€ в обиходе у многих народов. ¬ 12 веке у китайцев перен€ли эту кухонную утварь и €понцы, корейцы, вьетнамцы. ¬ общем, все восточные соседи. Ќо у каждого народа палочки претерпели изменени€. “радиционные китайские палочки изготавливают из дерева и называютс€ они «куайцзу». Ќо раньше, из самого названи€ видно, что они были изготовлены из бамбука и напоминали пинцет. ѕросто их не раздел€ли, как сейчас, а ели пр€мо так.

 итайские палочки бывают одноразовые, а бывают многоразовые. ѕалочки дл€ одноразового использовани€ можно встретить в ресторанах. ќбычно они в бумажной упаковке, из отшлифованного дерева. ј многоразовые палочки иногда представл€ют собой произведение искусства. ≈сли они изготовлены из дерева, то обычно такие палочки лакируют или крас€т, а затем расписывают или инкрустируют. ¬ любом случае, выгл€д€т они великолепно. ≈сть такими палочками – одно удовольствие. Ѕывает, что их изготавливают из драгоценных и полудрагоценных металлов.

 ак есть палочками? ак есть палочками?

« уайцзу» могут также быть абсолютно различной формы.  ончики бывают тупыми, с круглым, квадратным, овальным или треугольным сечением, а бывают и плоские.

японские палочки называютс€ «хаси». ќни традиционно изготавливаютс€ из дерева. „аще всего из сосны, кипариса, сливы, клЄна, кедра, ивы и различных пород сандалового дерева. ћногоразовые «хаси» крас€т или лакируют. ¬нешний вид их немного отличаетс€ от китайских «куайцзу». ј именно, более заострЄнными концами и длиной.

¬ японии палочки короче. —ечение у них может быть квадратной или круглой формы. ј вот одноразовые «хаси» интересны тем, что существует така€ их разновидность, как ломаемые – «варибаси». —уть заключаетс€ в том, что при изготовлении палочки не раздел€ютс€ между собой до конца, а лишь разграничивают их пропилом посередине. ¬ ресторане посетитель самосто€тельно раздел€ет палочки, немного разламыва€ их. ѕоэтому они так и называютс€.

японские палочки интересны ещЄ и тем, что дл€ них специально придумана подставка, называема€ «хасиоки». ѕо этикету на неЄ нужно класть палочки тонкими концами, немного повернув их влево. „аще всего, «хасиоки» тоже изготавливаетс€ из дерева. ќна имеет многоразовое значение.

 ак есть палочками? ак есть палочками?

 ак есть палочками? ƒругие варианты палочек

¬о ¬ьетнаме палочки тоже делают из дерева. ј вот в  орее они довольно тонкие и сделаны обычно из металла.
—ейчас палочки изготавливают и из таких материалов, как пластик, слонова€ кость, рог олен€. Ќо ед€т ими везде одинаково. ј теперь попробуем освоить некоторые приЄмы того, как есть палочками.

¬сем известно, что мелка€ моторика вызывает развитие умственных способностей. »менно поэтому китайцы учат годовалых детей владению палочками. ”чЄные даже вывели специальную формулу, из которой видно, что если неопытному человеку дать китайские палочки, то, съев 1000 обедов, он сумеет владеть ими так же хорошо, как собственными руками.

 ак есть палочками?

 ак есть палочками?

√лавное в употреблении пищи с помощью палочек – это расслабить руку. »наче ничего не получитс€. »так, условно назовЄм палочки верхней и нижней, потому что именно так в дальнейшем они и будут располагатьс€ в руке.

  1. ЅерЄм сначала нижнюю палочку. ћизинец и безым€нный палец наход€тс€ без движени€, мы прижимаем их друг к другу. —редний и указательный пальцы сейчас нам не пригод€тс€.
  2. Ќижнюю палочку мы кладЄм между большим пальцем и кистью руки и фиксируем еЄ таким образом, чтобы еЄ тонкий край опиралс€ о безым€нный палец.
  3. “еперь берЄм верхнюю палочку. ЅерЄм еЄ так же, как обычно держим ручку или карандаш.
  4.  огда вы хотите вз€ть какую-либо пищу, основные движени€ производ€тс€ верхней палочкой. Ќижн€€ – остаЄтс€ неподвижной всегда.

 ак есть палочками? ак есть палочками?

 ак есть палочками? ак есть палочками?

“ренировки лучше выполн€ть на мелких предметах. “огда веро€тность того, что вы справитесь с более крупными кусочками пищи, гораздо больше. ѕосле того, как вы освоите эти простые навыки, можно смело идти в суши-бар и заказывать ролы!

 ак есть палочками?

 стати, €понки, например, не имеют право есть национальные суси руками. ј вот мужчинам японии можно выбирать: есть их руками или палочками. Ќо, к счастью, это не относитс€ к русским женщинам. ѕоэтому, даже в €понских ресторанах не стесн€йтесь попросить официанта принести обычные приборы. Ћучше честно признатьс€, что кушать палочками вам не под силу, чем попасть в неловкое положение.

 ак есть палочками?

–убрики:  –азное
ћетки:  

ѕроцитировано 17 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м



istomin   обратитьс€ по имени —уббота, 28 ‘еврал€ 2015 г. 10:18 (ссылка)
≈сли нравитс€ есть суши, нужна сноровка.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку