-—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 3) ѕрикольные_футболки ќ_—амом_»нтересном MY_HIT

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 04.02.2010
«аписей: 36116
 омментариев: 138674
Ќаписано: 176439

¬Ќ»ћјЌ»≈ ’ќ«яёЎ », 10 неотъемлемых правил стайлинга еды!!!

ѕонедельник, 06 јпрел€ 2015 г. 10:44 + в цитатник

ћы привыкли думать, что сервировка блюд — высока€ академическа€ наука, в которой правила и традиции значат очень и очень многое. Ќарушить их в процессе поглощени€ идеально разложенной еды — значит совершить преступление против вкуса, пойти против принципов высокой кухни.

Ќо представьте на секунду, что можно забыть о правилах и подавать пищу так, что ее вид будет вызывать не см€тение от идеальности, а неверо€тное и непоборимое желание ее съесть. ћы решили собрать правила красивой подачи блюд, которые помогут сделать их настолько красивыми, насколько вообще может быть привлекательной пища.

10 правил стайлинга еды

”меньшите порции

10 правил стайлинга еды

Ћюбой шеф-повар скажет вам, что красота блюда заключаетс€ в его лаконичности. ј ее невозможно добитьс€, использу€ огромные порции.  онечно, тарелка весом в пару килограммов вызовет не меньший ажиотаж, но в погоне за эстетичностью стоит урезать порции до минимума. ¬ случае необходимости лучше подать дополнительную порцию.

—оздайте контраст

10 правил стайлинга еды

“ак уж устроен наш мозг, что на €ркие, контрастные цвета он реагирует сильнее, чем на монотонные оттенки или блеклые краски. „ем контрастнее блюдо — тем сильнее наша эмоциональна€ заинтересованность и, как следствие, аппетит. ƒл€ создани€ контраста можно использовать необычную посуду, скатерти, зелень и другие продукты, которые, на ваш взгл€д, могут стать частью вкусовой и цветовой палитры идеального блюда.

Ѕольше беспор€дка

10 правил стайлинга еды

»деальный пор€док в стайлинге пищи уместен лишь в рекламе, но дл€ подачи на стол можно добавить в блюдо немного аппетитного бардака, который только усилит ощущение естественности ингредиентов. ѕускай салат будет нарезан слишком крупно, а из €ичницы сочитс€ желток — все это вам на руку.

Ѕольше простоты

10 правил стайлинга еды

„ем проще и минималистичнее тарелка и приборы, тем красивее смотритс€ на них еда. Ёто правило действительно работает, поэтому не стоит гнатьс€ за усложнени€ми в посуде.

ѕоказывайте лучшие стороны

10 правил стайлинга еды

ѕоймите, кака€ сама€ €рка€ составна€ часть блюда может стать главной визуальной нотой сервировки, и выдвиньте ее на главный план. Ќе стоит хоронить блюдо под соусом, листь€ми салата и прочими вспомогательными элементами.

ѕокажите процесс

10 правил стайлинга еды

ѕроцесс приготовлени€ выгл€дит не менее аппетитно, чем готовое блюдо. ѕоэтому оставьте мелкие штрихи дл€ того, чтобы выполнить их на виду едоков. Ќапример, полить соусом блюдо можно пр€мо под носом нетерпеливого гост€. Ёто станет очень сильным стимулом дл€ аппетита и просто красиво выгл€дит.

ѕоложите приборы на тарелку

10 правил стайлинга еды

¬ообще, такой ход противоречит законам сервировки, но, если у вас есть больша€ тарелка и небольша€ порци€, приборы на тарелке могут добавить визуальные рамки дл€ блюда и стать дополнительным декоративным элементом.

»спользуйте салфетки

10 правил стайлинга еды

√рамотно подобранна€ и сложенна€ салфетка может стать отличным контрастом дл€ блюда, придав ему необходимую визуальную привлекательность.

Ѕанки и доски

10 правил стайлинга еды

ѕодавайте бутерброды пр€мо на разделочной доске, а напитки в банках из-под варень€ — такие эксперименты благотворно повли€ют на воспри€тие пищи и сделают трапезу насто€щим пиром.

Ѕольше естественности

10 правил стайлинга еды

¬ыжатый лимон, рвана€ руками зелень, хлеб, разломанный на неровные кусочки, — все это взывает к чему-то потаенному, к тому времени, когда не нужно было следовать законам застольного этикета и можно было есть руками все, что пригл€нетс€ взгл€ду.

–убрики:  ѕолезна€ информаци€
ћетки:  

ѕроцитировано 5 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м



¬алентина_–€бикова   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 06 јпрел€ 2015 г. 18:39 (ссылка)
Ѕлагодарю!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
kally   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 06 јпрел€ 2015 г. 19:31 (ссылка)
c удовольствием вз€ла этот пост, и может не потому, что посчитала правила неотъемлимыми дл€ хоз€ек, а потому, что покорила красота и эстетичность прилагаемых фото,как -то сразу это подкупило

спасибо!
Ћ— почему-то не дошло!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку