-—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 3) ѕрикольные_футболки MY_HIT ќ_—амом_»нтересном

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 04.02.2010
«аписей: 37249
 омментариев: 140467
Ќаписано: 179386


јппетитные соусы дл€ домашнего приготовлени€!!! —ќ”—џ  ќ“ќ–џ≈ ЋёЅќ≈ ЅЋёƒќ —ƒ≈Ћјё“ Ќ≈ѕќ¬“ќ–»ћџћ!!!

—уббота, 14 Ќо€бр€ 2015 г. 12:10 + в цитатник

— соусами самое простое блюдо становитс€ сложным. ƒаже надоевша€ курица или картошка будут каждый раз превращатьс€ в изысканное кушанье, если готовить к ним сегодн€ сальсу, а завтра — бешамель.

ћы собрали дл€ вас самые вкусные и простые в приготовлении соусы с ингредиентами, которые можно найти в ближайшем магазине.

јппетитные соусы, которые можно приготовить дома

Ѕешамель

јппетитные соусы, которые можно приготовить дома

Ѕешамель — это классика, и подходит он практически ко всему. Ќежный соус можно класть в пасту, заправл€ть им салат, сочетать с рыбой, морепродуктами, овощами, курицей и индейкой и другими блюдами.

¬ кастрюлю налить 2 стакана молока и подогреть (не до кипени€). ¬ глубокой сковороде растопить 3 столовые ложки сливочного масла, добавить 2 столовые ложки муки и хорошо размешать. јккуратно, небольшими порци€ми, вливать в сковороду молоко, интенсивно размешива€, чтобы не образовались комки. —оус довести до кипени€, помешива€, и кип€тить 1–2 минуты. ќн должен загустеть. ѕосолить и при желании добавить щепотку мускатного ореха, выключить огонь.

“оматный соус из »талии — лучша€ приправа к пасте и пицце

јппетитные соусы, которые можно приготовить дома

–азогреть немного оливкового масла на дне большой кастрюли, добавить 1 мелко нарезанную луковицу и 3 зубчика раздавленного чеснока. ∆арить 7-8 минут. ƒобавить 1 столовую ложку орегано, 800 г нарезанных консервированных помидоров, 2 столовые ложки томатной пасты и одну — сахара. “ушить, пока соус не загустеет. ѕосле этого добавить 4 свежих помидора, предварительно очищенных от кожицы и сем€н. ѕриправить готовый соус солью и перцем.

„есночный соус

јппетитные соусы, которые можно приготовить дома

Ёто чемпион среди соусов по простоте приготовлени€. ћелко нарежьте небольшой пучок укропа без толстых стеблей и слегка примните лезвием ножа, чтобы выделилс€ сок. —мешайте укроп с 250 г сметаны, туда же выдавите зубчик чеснока (два или три — в зависимости от силы вашей любви к чесноку), перемешайте, посолите и поперчите. —оус готов.

—ливочно-горчичный соус — идеален дл€ рыбы

јппетитные соусы, которые можно приготовить дома

200 мл сливок 20-процентной жирности налейте в сотейник и поставьте на небольшой огонь. ƒобавьте 1 чайную ложку белой горчицы и 4 чайные ложки дижонской горчицы, 2 чайные ложки меда, выжмите сок четвертинки лайма или лимона и размешайте. —емена горчицы и кориандра прогрейте на сухой сковороде до потрескивани€ и тоже положите в соус.  огда он начнет густеть, добавьте мелко нарезанную зелень — укроп, петрушку и любую другую по вкусу — и снимите с огн€.

—ливочно-сырный соус — отличное дополнение к пасте и картошке

јппетитные соусы, которые можно приготовить дома

¬ кастрюле смешать 200 г плавленого сыра, 10 мл растительного масла, 200 мл сливок. ¬арить на среднем огне до закипани€, периодически помешива€. ѕосле закипани€ убавить огонь и добавить по вкусу приправы: базилик и черный перец. ѕосто€нно помешива€, пока соус не станет однородным, добавить 50 г тертого свежего сыра.

“артар, или татарский соус

јппетитные соусы, которые можно приготовить дома

≈ще один очень простой и вкусный соус, не требующий возни с плитой. ¬озьмите 6 столовых ложек майонеза — можно пополам со сметаной, а если не любите майонез, возьмите только сметану. ћелко-мелко порежьте маринованный огурец и небольшой пучок петрушки, выдавите зубчик чеснока и смешайте с майонезом (или сметаной). ѕосолите, поперчите и поставьте на час в холодильник.  стати, при желании можно добавить сок четвертинки лимона, половину ложечки горчицы и зеленый лук, а также каперсы, если они каким-то чудом оказались в холодильнике. “акой соус отлично подходит к м€су, птице, рыбе, морепродуктам.

ћедово-горчичный соус — лучший друг курицы

јппетитные соусы, которые можно приготовить дома

—мешайте полстакана горчицы, четверть стакана меда и половину чайной ложки тертого имбир€. ѕоставьте ненадолго в холодильник. —оус отлично подойдет к куриным наггетсам, к курице на гриле и вообще к курице в любом виде.

—оус из красного вина к м€су

јппетитные соусы, которые можно приготовить дома

—оус дл€ любителей винишка, хот€ нет, алкогол€ в нем совсем нет — испар€етс€ при готовке. –азогрейте полторы столовые ложки оливкового масла в сковороде. ƒобавьте мелко нарезанный лук (лучше шалот, но можно обычный) и жарьте на медленном огне, помешива€, 7 минут, пока он не станет коричневым. ƒобавьте 2 стакана вина и 175 мл воды и оставьте медленно кипеть на 10 минут. —мешайте 40 г сливочного масла и одну столовую ложку муки, чтобы получилась паста. ѕостепенно добавл€йте ее на сковороду, хорошо размешива€. ≈сли готовите соус к м€су, добавьте в него немного м€сного сока, положите мелко нарезанную петрушку, посолите и поперчите. ≈сли кисловат, можно добавить чуть-чуть сахара.

√рибной соус

јппетитные соусы, которые можно приготовить дома

200 г шампиньонов и одну луковицу мелко порезать и тушить 15 минут под закрытой крышкой, чтобы не выкипала жидкость. ƒобавить 150 г сметаны и тушить еще 5-7 минут, затем положить мелко нарезанную зелень, при желании — давленый чеснок, и выключить. ≈сли хочетс€ более однородной консистенции, можно измельчить в блендере. —оус очень хорош с картофелем, с м€сом, с пельмен€ми.

Ѕарбекю — дл€ блюд на гриле

јппетитные соусы, которые можно приготовить дома

–астопить 50 г сливочного масла на среднем огне, добавить 1 стакан мелко нарезанного репчатого лука, пассеровать 4-5 минут. ƒобавить 200 мл кетчупа или томатной пасты, 0,3 стакана воды, 50 г меда, 2 столовые ложки лимонного сока и 1/4 чайной ложки молотого перца. ƒовести смесь до кипени€ и поварить несколько минут, не накрыва€ крышкой, чтобы соус слегка загустел.

—оус андалузский

јппетитные соусы, которые можно приготовить дома

—мешайте 200 г майонеза, 3 столовые ложки кетчупа, 1 чайную ложку конь€ка, мелко нарезанную луковицу, сок лимона по вкусу и красный молотый перец. Ќакройте пленкой или крышкой и поставьте на час в холодильник.

»спанский соус сальса

јппетитные соусы, которые можно приготовить дома

»змельчить в блендере 15 помидоров черри, 1 зубчик чеснока, по 1 пучку укропа и зеленого лука. ƒобавить 1 чайную ложку бальзамического уксуса и по 1 столовой ложке томатной пасты и оливкового масла. ѕриправить солью и перцем по вкусу.

ѕесто

јппетитные соусы, которые можно приготовить дома

¬збить в блендере 50 г базилика, 2 зубчика измельченного чеснока, 50 г пармезана (или другого твердого сыра), 3 столовые ложки кедровых орехов, 100 мл оливкового масла и соль. ѕесто традиционно идет к пасте, но им также вкусно заправл€ть салаты, класть в качестве приправы в суп и даже просто мазать на хлеб.

 исло-сладкий соус — дл€ блюд китайской кухни и не только

јппетитные соусы, которые можно приготовить дома

—мешать 1,5 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки уксуса, по 1 столовое ложке томатного пюре и соевого соуса, 3 ложки апельсинового сока. ќтдельно перемешать 1 чайную ложку кукурузной муки с 4 столовыми ложками воды и добавить к смеси. ѕоставить получившийс€ соус на огонь и довести до кипени€, посто€нно помешива€. —оус можно подавать на стол к готовым блюдам, а можно прогреть в нем тушеную кусочками свинину или курицу, и получитс€ традиционное восточное блюдо (ну почти).

»таль€нска€ заправка дл€ легких салатов

јппетитные соусы, которые можно приготовить дома

—мешать в банке 2,5 столовые ложки оливкового масла, 1,5 столовые ложки бальзамического уксуса, половину зубчика раздавленного чеснока, 1/4 чайной ложки соли и черный перец по вкусу. «акрыть крышкой и хорошенько потр€сти.

—оус дл€ салата цезарь

јппетитные соусы, которые можно приготовить дома

¬збейте 1 чайную ложку горчицы с 1 €ичным желтком и 1 чайной ложкой соли. јккуратно влейте по капле 150 мл оливкового масла, взбейте до консистенции майонеза. ƒобавьте 1 столовую ложку лимонного сока, 1 чайную ложку молотого перца, 2 зубчика раздавленного чеснока, 50 г тертого пармезана и взбейте все венчиком. ћожно заправл€ть не только цезарь, а любой другой салат и использовать как соус к м€су.

√реческий соус дзадзики

јппетитные соусы, которые можно приготовить дома

—мешать 125 мл натурального йогурта, 2 зубчика измельченного чеснока, 1 очищенный тертый огурец (перед добавлением огурца тщательно отжать всю м€коть), по 1 столовой ложке оливкового масла и лимонного сока, мелко нарезанную петрушку, укроп и соль по вкусу. ѕоставить в холодильник и дать насто€тьс€.

—оус свекольный с хреном

јппетитные соусы, которые можно приготовить дома

Ќатрите на мелкой терке одну небольшую свеклу, маринованный огурец мелко нарежьте и смешайте их с 100 г майонеза и 100 г сметаны. ƒобавьте 2 столовые ложки хрена. —оус хорош к м€су и как отдельна€ закуска.

—оус карри — дл€ всего на свете

јппетитные соусы, которые можно приготовить дома

 арри — очень насыщенный и аппетитный соус, который подойдет к любому м€су, рыбе и птице, как подлива к рису. ≈го можно не только подавать на стол, но и готовить в нем м€сные и вегетарианские блюда. ћелко нарежьте и обжарьте в глубокой сковороде 1 луковицу и пару зубчиков чеснока, медленно всыпьте 1 столовую ложку муки и перемешайте. —нимите сковороду с огн€ и влейте бульон, след€, чтобы не образовались комочки. ¬сыпьте 2 столовые ложки порошка карри, верните на сковороду и кип€тите 5 минут. ƒобавьте по 1 чайной ложке лимонного сока и горчицы, выключите огонь и заправьте 1 столовой ложкой сливок. ѕодавайте гор€чим.

“урецкий пр€ный соус — к м€су, курице

јппетитные соусы, которые можно приготовить дома

¬озни с этим соусом будет совсем немного, а получитс€ вкусно. «агрузите в блендер 2 луковицы, 1 столовую ложку томатной пасты или один большой помидор, 1 красный сладкий перец. »змельчите их и в полученную массу положите 2 столовые ложки оливкового масла, соль, красный и черный перец, половину чайной ложки кориандра молотого, зелень кинзы, укропа, 1 чайную ложку сока лимона или уксуса (что вам ближе), тщательно перемешайте и дайте насто€тьс€.

–убрики:  ѕри€тного аппетита
ћетки:  

ѕроцитировано 459 раз
ѕонравилось: 102 пользовател€м



мила€_подруга   обратитьс€ по имени —уббота, 14 Ќо€бр€ 2015 г. 12:27 (ссылка)
кака€ красота..с пользой!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—уббота, 14 Ќо€бр€ 2015 г. 13:02ссылка
ѕусть эти рецепты помогут вам сделать свои блюда шедеврами:)
Ћена-Ѕирюсинка   обратитьс€ по имени —уббота, 14 Ќо€бр€ 2015 г. 12:28 (ссылка)
—колько рецептов ! —пасибо !
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—уббота, 14 Ќо€бр€ 2015 г. 13:03ссылка
ѕожалуйста дорога€, удивл€йте своих близких неповторимыми блюдами:)
leona243   обратитьс€ по имени —уббота, 14 Ќо€бр€ 2015 г. 15:30 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
IRINA_ALEKS   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 15 Ќо€бр€ 2015 г. 05:15 (ссылка)
—пасибо, очень понравилось!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬еснушка_мо€   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 15 Ќо€бр€ 2015 г. 06:05 (ссылка)
—пасибо за рецепты. Ѕудем вкусно есть овощи.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
tafi57   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 15 Ќо€бр€ 2015 г. 09:53 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
марина_бабул€   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 15 Ќо€бр€ 2015 г. 10:03 (ссылка)
—пасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќ»Ќј_„≈„”Ћ»Ќј   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 15 Ќо€бр€ 2015 г. 13:41 (ссылка)
—пасибо !
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Rozalia_Murtazina   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 15 Ќо€бр€ 2015 г. 16:05 (ссылка)
спасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
»льина_¬алентина   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 15 Ќо€бр€ 2015 г. 18:30 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
tata-l200   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 15 Ќо€бр€ 2015 г. 19:05 (ссылка)
спасибо большое!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јмарилли   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 15 Ќо€бр€ 2015 г. 20:20 (ссылка)
Ѕольшое спасибо, всегда пригодитс€!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ивери   обратитьс€ по имени спасибо хороша€ подборка ¬оскресенье, 15 Ќо€бр€ 2015 г. 20:29 (ссылка)
все соусы отличные буду готовить

(ƒобавил ссылку к себе в дневник)

ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јлфЄрова_“амара   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 15 Ќо€бр€ 2015 г. 22:38 (ссылка)
—пасибо за подборку!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
звезда_звЄздна€   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 15 Ќо€бр€ 2015 г. 23:53 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
гэрэл   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 16 Ќо€бр€ 2015 г. 05:44 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
K-A-D-O   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 16 Ќо€бр€ 2015 г. 20:57 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
—ветлана_ об€кова   обратитьс€ по имени ¬торник, 17 Ќо€бр€ 2015 г. 03:47 (ссылка)
—ѕј—»Ѕќ,ќ„≈Ќ№ ѕќЌ–ј¬»Ћќ—№!!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Liudmila_Sceglova   обратитьс€ по имени ¬торник, 17 Ќо€бр€ 2015 г. 12:23 (ссылка)
—пасибо дорога€!’орошего тебе дн€!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Hatshepsoot   обратитьс€ по имени ¬торник, 17 Ќо€бр€ 2015 г. 20:03 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ameli44   обратитьс€ по имени „етверг, 19 Ќо€бр€ 2015 г. 00:11 (ссылка)
ќтлична€ подборка. —пасибо за труд.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Bablik   обратитьс€ по имени —уббота, 21 Ќо€бр€ 2015 г. 12:46 (ссылка)
» спасибо, наверное мало. главное вкусно.ѕробовала.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“авричанка   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 23 Ќо€бр€ 2015 г. 19:39 (ссылка)
—пасибо за рецепты.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
NCalina   обратитьс€ по имени —реда, 02 ƒекабр€ 2015 г. 09:54 (ссылка)
Ѕольшое спасибо!!! ћногие рецепты давно искала, а когда они все вместе, очень удобно!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку