Как приготовить ужин за 20 минут
|
|
Вторник, 12 Апреля 2016 г. 22:39
+ в цитатник
Часто бывает, что вечером уже нет сил или времени готовить сложные блюда на ужин. Хочется чего-то вкусного и легкого, но при этом не стоять у плиты целый час.
Рецепты блюд, которые можно приготовить всего лишь за 20 минут.
Крем-суп из цветной капусты
Вам понадобятся:
-
1 кг цветной капусты
-
2 желтка
-
30 г брынзы на порцию
-
70 г сливочного масла
-
100 г сливок
-
200 г молока
-
соль, перец
Приготовление:
-
Делим вымытый кочан капусты на соцветия, кладем в кастрюлю с подсоленой водой и варим в течение 10 минут.
-
Вынимаем почти готовые соцветия и сливаем воду.
-
В кастрюле топим сливочное масло и добавляем туда 2 стакана холодной воды. Готовим на среднем огне 5 минут. Добавляем туда соцветия, заливаем молоком и готовим так еще 5–7 минут.
-
Убавляем огонь до минимума. Добавляем в кастрюлю сливки и яичные желтки и пюрируем суп при помощи блендера.
-
В готовый суп добавляем брынзу и немного соли и перца по вкусу.
Лапша с креветками в соусе из авокадо
Вам понадобятся:
-
2 спелых авокадо
-
3/4 стакана шпината
-
1/4 стакана сока лайма
-
2 ст. л. оливкового масла
-
1 зубчик чеснока
-
1 ч. л. соли
-
1/4 ч. л. молотого черного перца
-
370 г пасты из цельнозерновой муки
-
1/2 стакана бульона, оставшегося от пасты
-
400 г очищенных креветок
-
2 ст. л. измельченной кинзы
Приготовление:
-
Смешиваем кусочки авокадо, шпинат, 2 ст. л. сока лайма, 1 ст. л. оливкового масла, чеснок, 3/4 ч. л. соли, черный перец. Перемешиваем до однородной массы. Отставляем в сторону.
-
Варим пасту. Перед тем как слить жидкость через дуршлаг, отливаем 1/2 стакана в отдельную посуду.
-
На сковороде нагреваем 1 ст. л. оливкового масла в течение 2 минут. Выкладываем креветки тонким слоем, солим и обжариваем 2 минуты. Перемешиваем, стараясь перевернуть креветки на вторую сторону так, чтобы они равномерно обжарились. Готовим еще 1 минуту и снимаем с огня.
-
К креветкам добавляем 2 ст. л. сока лайма и 2 ст. л. молотой кинзы и перемешиваем.
-
Перекладываем пасту в глубокую посуду. Добавляем соус из авокадо к теплой пасте. Если он слишком густой, добавляем по 2 ст. л. бульона от лапши, пока не получим желаемую консистенцию.
-
Выкладываем сверху креветки и наслаждаемся вкусным блюдом.
Нежнейший лосось
Вам понадобятся:
-
2 филе лосося
-
1 ст. л. зернистой горчицы
-
1 ст. л. дижонской горчицы
-
1 ч. л. кленового сиропа
-
1 ч. л. оливкового масла (рафинированного)
-
соль, перец
Приготовление:
-
Филе лосося должно быть комнатной температуры.
-
Разогреваем духовку до 200 градусов.
-
Застилаем противень пекарской бумагой и смазываем ее маслом.
-
Сушим рыбу бумажным полотенцем, солим и перчим. Кладем филе на противень кожей вниз.
-
Смешиваем горчицу, масло и сироп.
-
Выливаем соус на рыбу.
-
Запекаем 10 минут.
Брюссельская капуста в меду
Вам понадобятся:
-
10 кочанчиков брюссельской капусты
-
1,5 ч. л. сливочного масла
-
1,5 ч. л. меда
-
1/2 ч. л. горчицы
-
соль, перец
-
щепотка сушеного укропа
Приготовление:
-
Брюссельскую капусту засыпьте в кастрюлю со слегка подсоленной водой.
-
Варите на среднем огне 8–10 минут, пока капуста не станет мягкой.
-
В небольшой миске смешайте масло, мед, горчицу, соль, перец и сушеный укроп.
-
Перед подачей полейте капусту получившимся соусом.
Салат с помидорами
Вам понадобятся:
-
3 свежих помидора
-
1/2 авокадо
-
1/2 головки репчатого лука
-
2 ст. л. лимонного сока
-
2–3 ст. л. растительного масла
-
соль, перец, зелень
Приготовление:
-
Режем авокадо кубиками или небольшими ломтиками. Обильно сбрызгиваем лимонным соком, перемешиваем. В емкость с нарезанным авокадо кладем косточку (для предохранения от потемнения мякоти).
-
Лук нарезаем тонкими полукольцами и заливаем кипятком на 2–3 минуты. Затем воду сливаем и даем луку остыть.
-
Помидоры нарезаем кусочками.
-
Выкладываем в салатницу авокадо, лук и помидоры. Поливаем маслом, солим и перчим по вкусу. Перед подачей на стол вынимаем косточку авокадо, перемешиваем и украшаем зеленью.
Картофельные котлетки
Вам понадобятся:
-
3 ст. л. растительного масла
-
450 г картофеля
-
соль и перец
Приготовление:
-
Натрите картофель на крупной терке.
-
Порциями кладите в марлю и сильно выжимайте.
-
Нагрейте масло в сковороде.
-
Когда масло будет горячим, распределите равномерно картофель по дну сковороды. Слой должен быть примерно 1 см в толщину, не больше. Посолите и поперчите.
-
Обжаривайте 5–7 минут, а затем переверните лепешку. Жарьте еще столько же.
Цукини в яичной глазури
Вам понадобятся:
-
2 цукини среднего размера
-
1/2 чашки муки
-
2 яйца
-
2 ст. л. соли
-
1–2 ст. л. оливкового масла
Приготовление:
-
Порежьте цукини дольками толщиной 0,5–1 см.
-
Выложите в одну тарелку муку, во вторую разбейте предварительно промытые в проточной воде яйца. Добавьте в каждую тарелку по 1 ст. л. соли, перемешайте.
-
В сковороде с высокими бортиками нагрейте масло на средней температуре.
-
Обмакивайте колечки цукини сначала в муке, затем в яичной смеси и перекладывайте на сковороду.
-
Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
взято здесь
Метки:
Приготовление
ужин
понадобятся
Рецепты блюд
Процитировано 8 раз
Понравилось: 8 пользователям
-
8
Запись понравилась
-
8
Процитировали
-
0
Сохранили
-