-—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 04.02.2010
«аписей: 36089
 омментариев: 138613
Ќаписано: 176351

»нтересные факты о суши, ролах и их подаче!

„етверг, 24 Ќо€бр€ 2016 г. 16:37 + в цитатник

японцы считают суши (суси) здоровой пищей и ед€т их вместе с, например супом, как дополнение к нему. ќднако попул€рность этого блюда столь высока по всему миру, что в приготовление суши внесено множество нового, разнообразного и креативного, включа€ изобретение роллов.

—амые интересные факты о суши, роллах и их креативной реализации

¬ таком виде, котором мы сегодн€ видим суши были изобретены …охей ’ана€ примерно в 1820 году. —уши назывались нигири. —амо суши ранее писалось иероглифом «рыба», сегодн€ переводитс€ как «стиль поведени€» или » долголетие», что несет в себе уважение к данному блюду.

—амые интересные факты о суши, роллах и их креативной реализации

Ѕолее 30 лет назад, на заре попул€рности суши в —Ўј они были попул€рнее, чем кока-кола, порции были в два раза больше, а дл€ свежести рыбы повара мариновали еЄ в соевом соусе или уксусе либо солили.

—амые интересные факты о суши, роллах и их креативной реализации

Ќе так давно, чтобы стать шеф-поваром-сушистом надо было учитьс€ 10 лет. ќднако в наши дни повара учатс€ 2 года готовить рис и 3 года – рыбу.

—амые интересные факты о суши, роллах и их креативной реализации

—амый попул€рный и продаваемый в –оссии ролл, да и вообще самое попул€рное €понское блюдо это ролл  алифорни€. –олл впервые был изобретен не в японии, а в —Ўј. ќтметив, что клиентам непривычно видеть листь€ нори снаружи, повар »чиро ћашита, работавший в Ћос-јнджелесе, закатал листь€ нори с начинкой (краб, авокадо, огурец) внутрь, сверху сделал рис и обсыпал икрой.

—уши-торт – современное попул€рное блюдо

—амые интересные факты о суши, роллах и их креативной реализации

–олл  алифорни€ относитс€ к роллам урамаки – сделанным «наизнанку».

—амые интересные факты о суши, роллах и их креативной реализации

—егодн€ сушисты удивл€ют не только разнообразными начинками, но и видом и дизайном суши. Ќапример Takyo Kiyota из “окио знает, что готовить рисовые рулеты с начинкой – это насто€щее искусство, где полет фантазии может быть просто безграничным.

—амые интересные факты о суши, роллах и их креативной реализации

ќна делает разнообразные суши, которые снаружи выгл€д€т, как обычные, а внутри всегда разные рисунки. —ама мастерица признаетс€, что всегда переживает, что получитс€, ведь одно неосторожное нажатие может привести к смещению риса и рисунок не получитьс€.  стати говор€, €понцы предпочитают, чтобы сушистом был мужчина, говор€т у женщин температура тела выше и суши получаютс€ не такие вкусные.

—амые интересные факты о суши, роллах и их креативной реализации

—егодн€ наиболее попул€рной начинкой в суши €вл€етс€ тунец, ведь почти 80% мировых поставок голубого тунца уходит в суши-рестораны. ¬ 2010 году в “окио был продан самый дорогой тунец весом 232 кг за 122 тыс€чи евро.

’леб, €йцо, морковь, свекла, пюре, компот

—амые интересные факты о суши, роллах и их креативной реализации

–ассматрива€ креативный подход к суши, отметим также литовскую арт-студию Clinic 212, котора€ обыграла ситуацию попул€рности суши в забавном арт-проекте Eastern European Sushi.
ƒизайнеры-юмористы наделали привычных рулетиков из непривычных дл€ суши продуктов: сала с чесноком, селедки, шпрот, куриной грудки, отварной свинины, вместо креветок – колбаса и сыр, вместо риса – картофель, тесто, холодец, а также €йцо, зеленый лучок, отварные овощи и многое другое, так нехарактерное дл€ €понской кухни.

Ћук, хрен, хлеб, сало, водка

—амые интересные факты о суши, роллах и их креативной реализации

ќгурец, хлеб, сосиска, горчица, кетчуп

—амые интересные факты о суши, роллах и их креативной реализации

Ћюбопытны и соусы – здесь исключительно проверенное и родное подсолнечное масло, уксус, кетчуп, майонез, а также домашние соусы.

 отлета, соленый огурец, пюре, редис, сметана

—амые интересные факты о суши, роллах и их креативной реализации

—амые интересные факты о суши, роллах и их креативной реализации

Ќасто€щей кулинарной сенсацией в ресторанах —Ўј стали Glowing Sushi, свет€щиес€ в темноте суши, приготовленные из рыбы с √ћќ.
¬ приготовлении этого удивительного блюда используетс€ GloFish – особа€ порода рыб, выведенна€ генетическим путем, дл€ индикации чистоты воды. –ыбка светитс€ €рче, чем выше уровень загр€знени€. Ёти флуоресцентные рыбки приобрели попул€рность и по€вились в зоомагазинах, а также в питании.

—амые интересные факты о суши, роллах и их креативной реализации

Ѕлюдо с этими рыбками не проходит термическую обработку – рыбки замораживаютс€, а после этого охран€ют возможность излучать различные цвета (фиолетовый, синий, желтый) в темноте. —уши с этими рыбками стали очень попул€рны.

—амые интересные факты о суши, роллах и их креативной реализации

—уши с насекомыми- дна из последних новинок суши, но по правде говор€, пробовать их готовы немногие. ѕо опросам 50% опрошенных считают их омерзительными.

—амые интересные факты о суши, роллах и их креативной реализации

≈ще один факт из мира начинок – желтохвоста, который очень попул€рен в качестве начинки дл€ роллов и ценитс€ за очень жирное м€со, откармливают специально до тех пор, пока атрофируютс€ мышцы, чтобы не шевелилась и жирела.

—амые интересные факты о суши, роллах и их креативной реализации

—реди роллов также есть интересна€ разновидность, называема€ «темаки» – в виде конуса из нори с начинкой внутри. . ¬ переводе с €понского оно означает «роллы, которые сформированы в руках» – их ед€т сразу после приготовлени€, иначе они очень быстро потер€ют форму.

—амые интересные факты о суши, роллах и их креативной реализации

–убрики:  –азное
ћетки:  

ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку