К нежным и воздушным яично-творожным кексам идеально подойдет легкий соус. Например – из тунца. Вот как готовится это необычное блюдо:

Что понадобится для приготовления

Два яйца
100 грамм творога
Три столовых ложки муки
Половина чайной ложки разрыхлителя
Половина чайной ложки соли
Специи по вкусу (не обязательно, можно ничего не добавлять кроме соли)

С приходом весны наш организм нуждается в витаминах. Но как это сделать, не навредив фигуре? Я решила поделиться с вами рецептом весеннего салата, приготовив который вы сможете не только насладиться его «зеленым» вкусом, но и попутно улучшить свой обмен веществ, наполнить организм витамином С, каротином и даже йодом.
Энергетическая ценность салата в 100 граммах 55 калорий.

Лето – пора жарких дней, отпусков и путешествий. А еще летом и дети, и взрослые чаще болеют кишечными инфекциями. Как сберечь свое здоровье, хорошо чувствовать себя в жару и о том, как правильно организовать питание своей семьи.

Правила отличного самочувствия в жару

 Здоровый организм и к холодам, и к жаре адаптируется очень хорошо. Более того, он подсказывает нам, что же нужно делать, чтобы чувствовать себя в жару словно рыба в воде. Вот подумайте, зимой мы, не задумываясь, пьем горячие напитки, ведь организму так не хватает тепла. А в жару ваше тело просит воды, вас преследует практически неутолимая жажда и избыточная потливость. Именно так происходит физиологическая терморегуляция. Поэтому прислушивайтесь к себе. Если вы хотите пить – пейте. Но пейте правильно.

Недавние исследования ученых доказали, что взрослому человеку необходимо выпивать в день 2-2,5 литра воды. И в это количество не входят различные чаи и напитки. Речь идет о минеральной либо талой воде. Поэтому с вечера пополните морозильник бутылками с отфильтрованной водой, а днем пейте ее по мере оттаивания. Газировку и пиво лучше летом вообще не употреблять.

Вместе с потом организм теряет не только жидкость, но и минеральные вещества. Поэтому предпочтение стоит отдавать употреблению столовых минеральных вод. Они восполнят потери микроэлементов, и вы не будете чувствовать себя усталым и разбитым.
Теперь поговорим о еде. Вспомните, мечтаете ли вы в жару о тарелочке горячего супа или чашечке чая? Вряд ли. В мыслях то и дело появляются мечты о мороженом, чае со льдом или тарелочке охлажденной окрошки. Все логично. Летом нашему организму нужно намного меньше энергии, поэтому аппетит пропадает, а есть полноценные блюда хочется только вечером, когда становится прохладно. Но это не повод перебиваться фаст-фудом и пломбиром (кстати, лучше всего охлаждает не сливочное, а фруктовое мороженое – замороженный лёд).

Приблизительное время приготовления: 45 минут

что нужно:

На 1.5 килограмма баклажан: 1 стол.ложка соли, раст.масло для жарки (около 200 грамм)

Заправка:
100 грамм уксуса (у нас он 9%)
50 грамм чеснока
1/2 стол. ложки сахара
1/2 стол. ложки соли
1/2 чай. ложки красного горького перца (или 1/2 свежего)
1 чай. ложка молотой сладкой паприки (или 1 свежая)

Очень многие в первые погожие майские деньки любят выбраться с семьей или же с друзьями на лоно природы, ну а какой же отдых на природе без традиционного приготовления шашлыка?! Без приготовленного на углях мяса не проходит ни один пикник, но кроме обыкновенного и всем привычного шашлыка, существуют и другие подобные рецепты мясных блюд, готовящихся на природе.

Шашлык из маринованных куриных окорочков

Список требуемых продуктов: два куриных окорочка средних размеров, 200 миллилитров уксуса (его можно при желании заменить сухим вином или лимонным соком), несколько больших головок репчатого лука, а еще соль. перец и другие специи по вкусу.
Все окорочка нужно разделить на три одинаковые части и сложить в посудину, и туда же положить репчатый лук, который следует нарезать кольцами, причем достаточно толстыми и залить маринадом (уксусом, вином или соком), а также добавить соль и перец. Мариновать курицу около получаса, а затем насадить на шампуры вместе с маринованными кольцами лука, а по желанию можно добавить также ломтики помидоров и готовить на углях до готовности. Подают такие окорочка прямо на шампурах вместе с зеленью.

Всем известно, что кефир – один из самых полезных кисломолочных продуктов. Его используют как профилактическое и лечебное средство. Кефир успокаивающе действует на кровеносную и нервную систему организма. Он богат витаминами и минеральными веществами, помогает наладить работу кишечника, оздоравливает организм, омолаживает кожу, улучшает состояние волос и ногтей. Кроме того, диеты, основанные на употреблении кефира, позволяют довольно легко избавиться от лишних килограммов.

1. Кефирная монодиета

Рассчитана на три дня. Ежедневно нужно выпивать от 1 до 1,5 литра свежего кефира без сахара, разделив его на пять-шесть приемов через одинаковые промежутки времени. Довольно голодно, но зато можно сбросить 3-4 кг.

Этот рецепт приготовления вкуснейшей шоколадной пасты позаимствован из итальянского кулинарного журнала. Рецепт необычен тем, что в составе имеется рафинированное оливковое масло.
Ингредиенты понадобятся такие: оливкового масло рафинированного (не первого отжима) ровно 80 грамм, 330 - 340 граммов шоколада с высоким содержанием какао и 260 граммов ореховой пасты (она готовится так же самостоятельно).
Так вот, для приготовления ореховой пасты надобно смешать измельченные фундук и пудру сахарную, и того и другого ингредиента берем по 130 грамм. Масса выходит сыпучая, поэтому для придания ей эластичности добавляем понемногу масла сливочного. Все измельчаем в блендере.

Сложно себя заставить похудеть, но очень хочется выглядеть хорошо, а самое главное – чувствовать себя здоровым. В современном мире не просто найти здоровую и полезную пищу. Все магазины завалены полуфабрикатами и продуктами с большим содержанием консервантов.
Полуфабрикаты – это очень удобно, доступно, а главное, просто, но порой совершенно не полезно. Как фаст-фуд. Знаем, что это вредно, но порой позволяем себе перехватить что-нибудь – съесть гамбургер или сочный хот-дог. Кстраивать себе праздник «живота» можно, но только иногда.

Творожные оладьи – нечто среднее между сырниками и пышными оладушками на кефире. Очень вкусно с любыми добавками!

Что понадобится для приготовления

Четыре яйца
500 грамм творога
100 грамм муки
Две столовых ложки сахара (по вкусу)
Щепотка соли
Щепотка молотой корицы
Ванильный сахар (по желанию)
Для жарки понадобится растительное масло

приготовление  

Предлагаю приготовить простой, но необыкновенно вкусный салатик из пекинской капусты и овощей. Вам понадобятся следующие ингредиенты: пекинская капуста, свежие огурцы и помидоры, майонез, оливковое масло, шампиньоны, маринованный лук (можно взять простой) и ветчина.
Пекинскую капусту нарезаем крупными ломтями. Очень важно, чтобы она была сочной и пустила много сока – тогда салат получится вкуснее. Ветчину режем кубиками, а огурцы с помидорами как обычно. Все тщательно перемешиваем, добавляем консервированные шампиньоны, лук и майонез с оливковым маслом. Количество масла и майонеза в каждом случае индивидуально, кто как любит. Можно, кстати, и приправы добавить по вкусу. В конце посолить и подавать к столу.
Салат «Пекинская радость» великолепно сочетается с любыми вторыми блюдами. Также его можно подавать как гарнир.

Как готовить плов, знают многие. Но даже по одному и тому же рецепту у каждой хозяйки получается блюдо с особым вкусом. Как варить классический плов, знают все любители плова. Я же предпочитаю делать плов только с курицей.

Как готовить плов, который любят все мои знакомые и друзья?
Для приготовления я беру любые части курицы. Во времена, когда с деньгами было совсем туго, для приготовления плова я использовала куриные шейки. И получалось очень вкусное блюдо.
Для приготовления плова вам понадобятся:
куриное мясо – 700 грамм;
лук репчатый – 3-4 головки;
морковь – 3-4 штуки;
рис припаренный – 0,4 кг;
чеснок – 5-6 зубчиков;
перец молотый или горошком, соль;
приправа по вкусу, я люблю зажарку Магги или куриные бульонные кубики;
петрушка свежая – 1 пучок.

Сам процесс приготовления: 

автор  Алиса Гришко  источник - сайт Школа Жизни

Каких только блинов я не перепробовала за свою жизнь: гречневые, пшеничные, пшенные, ржаные… Блины с медом, с капустой, с вареньем, с мясом, с творогом… Но из всех вариантов предпочитаю только блины без начинки.

Перед Масленицей на каждой кухне хозяйки придумывают все новые и новые рецепты. Как готовить блины, я знала с детства, но на практике у меня никогда не получались хорошие тонкие блинчики. Перепробовав множество рецептов, я остановилась на самом простом, без особых премудростей.

Для приготовления блинов я беру:
– молоко;
– яйцо – 3 шт;
– мука;
– масло растительное;
– соль, сахар;
– ваниль (если собираюсь готовить блины сладкие);
– сало (для смазывания сковороды).

В последние годы мода на все восточное принесла в нашу жизнь и блюда восточной кухни. Одними из любимых блюд наших соотечественников можно считать сашими, суши и роллы. Как готовить суши и что для этого надо купить? Такой вопрос часто задают посетители Интернета. Сегодня я расскажу о суши и о том, как готовить суши.

Из чего состоят суши?

Основными ингредиентами суши считаются: рис, сырая рыба, овощи, морепродукты. Имбирь, авокадо и соевый соус также являются неотъемлемой частью японской кухни.

Где купить продукты, необходимые для приготовления суши?

В крупных городах есть специализированные магазины по продаже продуктов из Японии. Но и в обычных супермаркетах также с недавних пор появились специализированные отделы, где можно купить все необходимое для приготовления суши.

Солянка представляет собой суп, который готовится на очень насыщенном бульоне из грибов, рыбы, мяса или мясных копченых изделий. Сегодня я хочу рассказать, как готовить солянку на основе бульона из копченых мясных продуктов.

Вам понадобится

Обязательные продукты:
– различные копчености, это могут быть колбасы, грудинка, карбонат, солонина, колбасы;
– лук репчатый – 2 шт;
– томатная паста – 3 ст.л;
– огурцы соленые или маринованные – 3 шт. (больших);
– перец горошком – 5-6 шт.;
– укроп свежий – 1 небольшой пучок;
– лимон – 1/4 часть;
– перец черный молотый, лавровый лист, соль. 

Приготовить креветки очень просто – мало того, в приготовлении креветок важно умерить свой кулинарный пыл, иначе переваренные креветки будут невкусными и жесткими.

Итак, вы решили вкусно и, самое главное, правильно приготовить креветки. Самое важное – это определить, какие креветки вы купили, уже сваренные или сырые. Это написано на упаковках с креветками. Сразу скажем, что 90 процентов креветок уже сварены фабричным способом, то есть доведены до состояния готовности, и весь процесс правильного приготовления креветок заключается в том, чтобы очистить продукт ото льда и задать комфортную для потребления температуру. Отличить просто – вареные креветки розовые, невареные – серые.

Пита – это небольшая хлебная лепешка, в которую можно положить любую начинку. Во время приготовления питы очень важно соблюдать одно условие – выпекать ее при высокой температуре и класть лепешки на горячий противень. Тогда она раздувается, внутри получается пустой – как раз то, что нужно.

Необходимые продукты

500 грамм муки
15 грамм свежих дрожжей
300 мл. слегка теплой воды
Три столовых ложки растительного масла
Чайная ложка с горкой соли
Щепотка сахара

Приготовление