Хороший сыр - продукт прихотливый. Как попало хранить его в холодильнике - плохая идея.
В сыре есть множество живых бактерий, которые продолжают процессы своей жизнедеятельности постоянно. При неправильном хранении сыр быстро плесневеет и может нанести вред организму при употреблении. Или он может

высохнуть, потерять свои вкусовые качества и всю пользу.
Потому при хранении сыра нужно руководствоваться несколькими несложными правилами.
1. Не покупайте сыр впрок
Конечно, удобно и выгодно купить по скидке сразу 1-2 кг сыра. Но хранится этот продукт без значительных изменений на самом деле очень недолго: твердый - 7-10 дней, а мягкие - всего двое суток.
2. Не заворачиваете в полиэтилен
Без доступа воздуха сыр быстрее портится и теряет свой вкус. Хранить его нужно в пергаменте - так он не пересохнет. И, конечно, каждый вид сыра должен быть в индивидуальной упаковке.