-Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.02.2010
Записей: 39846
Комментариев: 143791
Написано: 185321

Комментарии (1)

Блюда тайской кухни

Дневник

Суббота, 20 Декабря 2014 г. 11:38 + в цитатник

Жители Таиланда — относительно бедный народ, но голодают здесь только ленивые. Благоприятные природные условия позволяют местным фермерам выращивать по три урожая за год. Фрукты, овощи, зелень и злаки в изобилии каждый сезон. Андаманское море и Сиамский залив Южно-Китайского моря обеспечивают морепродуктами. В приготовлении блюд тайцы используют все виды мяса и рыбы и множество специй. Поэтому неудивительно, что тайская гастрономия смело входит в десятку самых популярных кухонь в мире.

Глава всем продуктам — рис. Его употребляют в каждой семье каждый день. Особую популярность имеет также лапша разных видов — рисовая, яичная, прозрачная лапша из муки бобов мунг. Среди приправ в почёте имбирь, чеснок, чили, кориандр. Тайская кухня известна своими супами, салатами, карри, блюдами из лапши и риса.

Тайская кухня: Самые вкусные блюда

1. Том ям — кисло-острый суп с морепродуктами и курицей.

Тайская кухня: Самые вкусные блюда

2. Чук — рисовая каша на завтрак.

Читать далее...
Рубрики:  кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (3)

Что приготовить на Новый год 2015.

Дневник

Воскресенье, 21 Декабря 2014 г. 12:08 + в цитатник

 Горячие блюда и салаты на Новый 2015 год

Наверное, столько салатов, как в России, в Новый год больше не готовят ни в одной стране мира. Теплые страны не в счет – там всегда в наличии свежие овощи и фрукты, и готовить из них легко; наши же хозяйки, преодолевая нехватку ингредиентов и другие трудности, подчас создают из обычных продуктов настоящие шедевры кулинарии.

Немного о любимом «Оливье»

В современной России готовить стало проще – купить можно почти все, что упоминается в сложных экзотических рецептах, однако салат, называемый у нас «Оливье», со сцены не сходит – на нем выросло не одно поколение. За прошедшие десятилетия менялась не только мода – жизнь и быт стали совсем другими, но «Оливье» популярен по-прежнему. «Советский» рецепт «держится» именно потому, что салат по нему получается сытным и недорогим: ведь овощи можно вырастить и на своей даче, а сельские жители вообще могут этот салат приготовить без посещения магазина. В общем, «Оливье» - это традиция, и мы от нее не будем слишком отступать. Приведем пару рецептов этого салата – правда, достаточно необычных: можно сказать – модифицированных, и к тому же вегетарианских. Синей Деревянной Овце (Козе) – Хозяйке наступающего 2015 года, это понравится.

Оливье с грибами – очень просто. Мелко и красиво порезать 4 отварных картофелины, столько же сваренных вкрутую яиц, соленых (лучше бочковых) огурцов и одну вареную морковь. Среднюю луковицу и 200 г шампиньонов тоже порезать, и поджарить, как обычно. Сложить все в большую миску, добавить банку консервированного горошка «Бондюэль» и 150 г майонеза, осторожно перемешать, выложить в салатницу, украсить зеленью. Подавать в холодном виде.

Горячие блюда и салаты на Новый 2015 год

Оливье с морепродуктами и авокадо – тоже несложно. Мелко нарезать кубиками 200 г очищенных вареных креветок, 2 очищенных плода авокадо, по 2 свежих огурца, крутых яйца и вареной моркови, среднюю луковицу. Далее поступить, как описано выше: так же добавить горошек, майонез и перемешать. Подавать такой салат можно в вазочках, креманках или широких стаканах, украсив их по краям дольками апельсина.


Читать далее...
Рубрики:  Приятного аппетита
Праздники
кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (6)

Рецепты постных блюд

Дневник

Четверг, 08 Января 2015 г. 14:27 + в цитатник
Весело и вкусно встретив Новый год, мы с нетерпением ждем еще один, не менее важный и интересный праздник – Рождество Христово. Издавна он сопровождается колядками, играми, забавами и особенным ужином. Накануне Рождества соблюдается особо строгий пост и, традиционно, в этот вечер большинство хозяек подают на стол 12 (по числу апостолов) постных блюд, как это когда-то делали бабушки и прабабушки.

Готовимся к празднованию Рождества Христова, постные блюда на Святой вечер
Одно из основных и главных кушаний, которое готовится на Рождество – сочиво (кутья). Именно с него и нужно начинать ужин, ведь, согласно поверьям, оно дарит здоровье и благополучие на весь наступающий год. Существует множество рецептов сочива, и с одним из них мы сейчас вас познакомим.
Читать далее...
Рубрики:  кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

Как приготовить пиццу за 20 минут

Дневник

Среда, 21 Января 2015 г. 22:03 + в цитатник

ТЕСТО

- 2 ложки сметаны,
100-150 г кефира,
50 г масла или маргарина (растопить),
Соль - треть ч.л.,
0,5 ч.л соды,
мука,
щепотка сахара.

Приготовление:

1. Смешать кефир и сметану вилкой, добавить соль и соду-через 1-2 минуты пойдет пена. Добавить сахар и маргарин.
2. Добавив муку, замесить очень мягкое (возможно даже немного липнущее к рукам тесто)
3. Тут же положить его на смазанный противень и разровнять руками ( пласт не толстый), уложить начинку (у меня послойно лук, копченая колбаса, сыр, майонез).
4. Майонез обязательно последним слоем (тонкая сеточка из пакетика). Мне очень нравятся
5. Прованские травы-посыпаю щепотку.
6. Пеку при 180 гр. до подрумянивания теста.

Рубрики:  кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (1)

Рецепт вкусного овощного салата

Дневник

Среда, 21 Января 2015 г. 22:06 + в цитатник

Этот салат не содержит мяса, поэтому вегетарианцам его можно вводить в меню. Заправкой для салата служит майонез или смесь майонеза и сметаны. Облегченный вариант - йогурт натуральный в качестве заправки...

Продукты нужны: банка консервированного или отварной горошек, три картошины вареных и очищенных от шкурки, три небольшие моркови сваренные и почищенные, один крупный сладкий перец, две маленькие репчатые луковицы, соль и молотый перец, майонез или сметана или йогурт для заправки.

Как готовить вкусный овощной салат: перец свежий очищаем и режем мелко кубиками, добавляем к перцу горошек консервированный без жидкости. Нарезаем сеточкой отварные морковку и картошку (можно просто мелко ножом резать). Смешиваем все овощи и добавляем лук нарезанный кубиками. Если лук горький - подержите его десять секунд в кипятке, промойте и отправьте к овощам.

Перемешиваем компоненты и заправку добавляем. Перемешиваем. Перчим и солим.
Вкусный овощной салат готов! Украшайте и подавайте его к столу.

Рубрики:  кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (5)

Рецепт вкусного блюда Мамалыга

Дневник

Пятница, 23 Января 2015 г. 17:36 + в цитатник

Мамалыга - очень недорогое блюдо, которое может сделать ваш рацион разнообразней.

Весьма интересная история у такого блюда, как мамалыга пришедшего к нам из Румынии. Малоизвестно, что мамалыга была изобретена еще до открытия Американского континента, откуда была привезена одно из важных составляющих этого блюда. У румынских крестьян мамалыга играла роль хлеба и была основным продуктом питания. Первоначально она имела совершенно иной вкус, поскольку вместо кукурузы в ее приготовлении использовалось просо. Лишь в конце XVII века, при власти князя Константина Дука, в молдавской истории появляется упоминание о кукурузе. Именно с того времени кукуруза стала основной пищей для малоимущих слоев населения.

Читать далее...
Рубрики:  кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (1)

Как приготовить фитнес-салат из пекинской капусты

Дневник

Понедельник, 26 Января 2015 г. 11:51 + в цитатник
Замечательный легкий салат из доступных продуктов украсит любой праздничный стол. Также он подойдет и для повседневного рациона, как приятное разнообразие в череде приевшихся блюд.

Приготовление не отнимет много времени, стоит лишь заранее приобрести такие продукты как:
100 г брынзы, половинка головки пекинской капусты, десяток оливок без косточки, немного петрушки.

Для заправки подойдет любое растительное масло, которое вам по душе и лимонный сок. Масло лучше брать такое, чтобы не имело слишком насыщенного запаха.

Пекинскую капусту нарезаем не слишком мелко, лучше кусочками 2х2см, при желании её можно заменить или дополнить листьями салата. Оливки разрезаем на две или четыре части, в зависимости от размера. Брынзу нарезаем тонкими, но широкими ломтиками, потому что если кусочки будут маленькими или толстыми, они будут тяжелыми и при перемешивании окажутся в самом низу. Заправляем салатик маслом, взбрызгиваем лимонным соком и украшаем листьями петрушки.
Солить нужно с осторожностью и ориентируясь на брынзу, по желанию можно притрусить черным молотым перцем.
Рубрики:  кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (2)

Десерты ко дню Святого Валентина

Дневник

Четверг, 29 Января 2015 г. 20:18 + в цитатник
Торт "Шоколад на кипятке"

clip_image001[6]

Потрясающий торт! Белки взбивать не нужно, все ингредиенты просто смешиваются в произвольном порядке.
В тесте много сахара, но готовое тесто умерено сладкое и не приторное.
Крем подойдет совершенно любой, в моем случае сметанно-творожный.
Ингредиенты:
2 стакана муки
2 ст. сахара
2 яйца
1.5 ч.л. соды
1.5 ч.л. разрыхлителя
6 ст.л. с горкой какао
1 стакан молока
1 ч.л. ванильного сахара
1/3-1/2 стакана растительного масла
1 ст. кипятка
Для крема
сметана 20% 200 гр
творог домашний 200 гр
сахар 0.5-1 стакан (по вкусу)

Приготовление: 

Читать далее...
Рубрики:  кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (1)

Как приготовить картофельно-морковную запеканку. Этапы приготовления.

Дневник

Вторник, 03 Февраля 2015 г. 14:41 + в цитатник

До сих пор мир не знает имя того кулинара, который смешал остатки обеда с яйцом, сметаной или молоком, и получилось достаточно оригинальное и востребованное блюдо – запеканка.

Кроме традиционной творожной запеканки можно приготовить простую и сытную запеканку из овощей.

Для этого нам понадобится:

- по полкило некрупного картофеля и моркови. Желательно примерного одного размера;
- 20 граммов сливочного масла;
- стакан сметаны;
- несколько листочков майорана или тимьяна;
- 130 граммов твердого желтого сыра;
- молотый мускатный орех, соль, перец;
- зелень.

Этапы приготовления:

Читать далее...
Рубрики:  кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (2)

Как солить селедку

Дневник

Среда, 04 Февраля 2015 г. 22:48 + в цитатник
Вы любите селедку? Из готовой соленой сельди можно приготовить много разных закусок. Но предварительно ее нужно суметь правильно посолить. Как это делается в домашних условиях - читайте...

Итак, берем сельдь замороженную. Просматриваем ее, чтобы не было рваной шкурки. Промываем ее и полностью оттаиваем. Далее готовим рассол из одного литра воды и пяти с горочкой ложек соли. Можно еще чайную ложку сахара добавить. Рассол (вскипятить и остудить) переливаем в любую удобную емкость, помещаем размороженную селедку и ставим в холодильник. Чтобы рассол не испарялся, обязательно крышкой накрываем или пленкой. Ждем ровно три дня (можно четыре) и вынимаем рыбку. Она уже готова!
Читать далее...
Рубрики:  кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

Простые рецепты вкусных блюд

Дневник

Пятница, 06 Февраля 2015 г. 15:15 + в цитатник

Не все блюда сложны в приготовлении. Рецепты, которые вы найдёте ниже, на удивление просты и без больших усилий помогут вам освоить кулинарное мастерство

Завтрак с яйцом и беконом (4 ингредиента)

toast-egg-bacon-bites-reddit-recipes-breakfast

Вам понадобится:

-один кусок хлеба;

-одно яйцо;

-бекон;

-тёртый сыр.

Смажьте маслом небольшую форму для запекания и положите в неё кусок хлеба. Туда же вылейте яйцо и добавьте немного бекона и сыра. Запекать в духовке до готовности яйца.

Читать далее...
Рубрики:  кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (6)

Рецепт торта Добош

Дневник

Среда, 11 Февраля 2015 г. 10:23 + в цитатник

Торт Добош, прославленный  своим великолепным вкусом, и необычной,  начинкой. Торт не портится и сохраняет свежесть в течение десяти дней.
Автор торта - известный венгерский кондитер и владелец магазина по продаже сладостей и деликатесов Йожеф Добош.
Впервые торт Добош появился на Генеральной Национальной Выставке в 1885 году, моментально завоевав вкусы абсолютно всех.
Рецепт торта держался в секрете, он был опубликован только в 1906 году.
Торт продавался по всей Европе самим Добошем, в специальном оригинальном контейнере.

Ингредиенты:

Коржи (6 шт., диаметр 22 см):

6 желтков
50 г сахарной пудры
6 белков
50 г сахарной пудры
100 г муки
35 г сливочного масла

Читать далее...
Рубрики:  кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (1)

Как готовить горячий шоколад

Дневник

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 13:40 + в цитатник

Вы любите шоколад? А доводилось ли вам когда-нибудь пробовать острый (с добавлением перца чили) шоколад? Это очень вкусно и согревает. Рецепт такой...

Итак, что нам понадобится: чили (сухой в порошке или свежих три маленьких стручка), сахара три полные столовые ложки, молока свежего жирного пол литра, какао-порошка три полные ст. ложки. Ваниль, коньяк - это по вкусу, то есть по желанию добавляйте.

Как готовить: первым делом смешиваем порошок какао и сахар. Смешиваем в сухой чашке или сразу в сотейнике. Ставим сотейник или кастрюльку на огонь, добавляем к сахару с какао-порошком немного молока. Холодного. Перемешиваем. Будут комочки, не волнуйтесь из-за этого. По мере прогревания масса будет однородной. Добавляйте все молоко и постоянно помешивая кипятите молоко. Кипятите не более двух минут.

Читать далее...
Рубрики:  кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (2)

Ингредиенты, которые придадут салату новый вкус

Дневник

Четверг, 12 Февраля 2015 г. 13:47 + в цитатник

Салаты любят все. Они полезны, никогда не надоедают и составляют важную часть почти каждой семейной трапезы.

3899000000000000

В большинстве случаев рецепт прост: накрошить овощи, которые найдутся в холодильнике, и заправить растительным маслом, сметаной или майонезом. Однако иногда хочется разнообразить привычное, хоть и любимое блюдо, добавить ему какой-нибудь “изюминки”. Мы хотим предложить вам несколько вариантов ингредиентов, которые  придадут вашему привычному салату новый вкус.

Читать далее...
Рубрики:  кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (3)

Рецепт торта на день Святого Валентина

Дневник

Суббота, 14 Февраля 2015 г. 14:02 + в цитатник

Ингредиенты:
филе семги слабосоленой (солила сама, добавляла коньяк, что придаёт аромат сёмге) – 250 – 300 г,
авокадо - 1 шт.,
свежий огурец – 1 шт.,
листья пекинской капусты ,
перец болгарский (красный и жёлтый) - по ½ каждого,
яйца – 3 шт. (только белок, желтки отправила в салат с треской),
сыр твёрдый (я взяла "Ольтерман" 17% ) – 50 - 80г,
сыр «Альметте сливочный» - 2 – 3 ст. ложки,
креветки (мелкие, их отварить со специями в сильно солёной воде и почистить)) – 200- 300 г,
икра, кедровые орешки, майонез.

Приготовление:

Читать далее...
Рубрики:  кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (2)

Рецепт приготовления блинов. Украинские традиции.

Дневник

Воскресенье, 15 Февраля 2015 г. 16:15 + в цитатник

Каждый народ имеет свои богатые древние традиции. Они присутствуют повсюду: в одежде, быту, языке, песнях, еде и т. д. Особенно интересны украинские традиции в приготовлении различных национальных блюд. Так, к каждому большому празднику украинцы имеют перечень обязательных блюд. Разве можно представить Рождество без кути, а Пасху без кулича?

Такой же традиционной украинской едой считаются блины. Есть много рецептов приготовления блинов, неизменными ингредиентами остаются молоко, сахар, соль, яйца, масло. Мука для их приготовления может использоваться разная. Такой же разнообразной может быть и начинка. Здесь уже все зависит от изобретательности хозяйки. Пожалуй, никто бы не отказался полакомиться блинами с медом, яблоками, мягким сыром, сгущенным молоком, грибами, мясом и т. д.

Вот несколько рецептов приготовления блинов на молоке. Они непременно вам пригодятся, ведь эти рецепты блинов проверены уже не одной хозяйкой, а ингредиенты указаны в точных пропорциях, что гарантирует прекрасный, нежный вкус.

Читать далее...
Рубрики:  кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (8)

Как приготовить вкусный ванильный крем

Дневник

Вторник, 17 Февраля 2015 г. 14:10 + в цитатник

Ванильный крем можно использовать для приготовления десертов, для смазывания коржей торта Наполеон. Да и просто так ванильный крем вкусен! Это самостоятельное сладкое блюдо, приготовить которое совсем не сложно...
Итак, что нам необходимо для этого рецепта: молоко свежее в объеме один литр, два свежих куриных яйца, пакетик ванильного сахара, стакан сахара, пол пачки масла (можно уменьшать по желанию) и муки блинной три полных столовых ложки.

Как крем готовится: перелейте молоко в кастрюлю, но пол стакана оставьте. Доведите основную часть до кипения, а вот меньшую часть смешайте с сахаром ванильным и обычным, с яйцами и мукой. Влейте полученную густую массу в кипящее молоко и тщательно перемешивая варите до пяти минут. Крем получается густым, ароматным, плотного цвета. В чуть остывший ванильный крем вбейте сливочное масло (до комнатного охладить). Взбивайте до пышного.

Крем ванильный готов! Используйте его по назначению. Вкусен крем с блинчиками, с коржами испеченными, с мандаринами, с печеньем.

Рубрики:  кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (12)

Секреты идеальных блинов

Дневник

Суббота, 21 Февраля 2015 г. 15:39 + в цитатник

83837384_75a65e7a2352ff8108e4dc565b7

В 2015 году Масленица приходится на неделю с 16 по 22 февраля. Чтобы эти праздничные дни надолго запомнились вам и вашим гостям, вооружитесь секретами идеальных блинов – золотистых, тонких, с аппетитными хрустящими краями…

Читать далее...
Рубрики:  Праздники
кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (5)

Рецепты постных блюд в Великий пост 2015

Дневник

Четверг, 26 Февраля 2015 г. 17:11 + в цитатник

rpk-03-ny-01

Постный стол – не только считается полезным для здоровья, постные продукты: овощи, злаки – наиболее утонченные кулинарные продукты, нередко требующие особого искусства приготовления и дающие самые удивительные результаты…

В Великий пост мясо, яйца, молочные продукты, животные жиры исключаются из рациона. Рыба разрешается на Благовещение и в Вербное воскресение. Рыбная икра допустима в Лазареву субботу…

Читать далее...
Рубрики:  Праздники
кулинарные рецепты

Метки:  
Комментарии (3)

Как сделать вино из томатов

Дневник

Четверг, 26 Февраля 2015 г. 22:46 + в цитатник

Секреты приготовления.


Удивительное вино из томатов (7 фото)

Читать далее...
Рубрики:  кулинарные рецепты

Метки:  

 Страницы: 33 ... 21 20 [19] 18 17 ..
.. 1