Блюда из красной икры всегда являются украшением праздничного стола. На вкус блюд кроме качества приготовления влияет и вид икры. Насыщенный вкус имеет икра кеты, которая является самой крупной «царской». Икра нерки довольно мелкая и имеет пикантный вкус с легкой горчинкой. Наиболее для нас привычной считается икра горбуши, у которой классический вкус. Вкус икры форели многим показаться может необычным. Но только вам решать, какую икру вы будете использовать для приготовления блюд из красной икры. Рассмотрим некоторые рецепты блюд, которые прекрасно подойдут для праздничного стола.

"Тайский салат" с красной икрой

Для приготовления этого салата понадобятся: красная икра (150 г), слабосоленая семга (200 г), рис (100 г), яйца, сваренные вкрутую (5 шт.). Также красный лук (1 шт.), листья салата и майонез.
Рис отварите, переложите в сито и в холодной воде промойте его. Мелкими кубиками порежьте семгу, яйца и лук. Все это добавьте в рис и смешайте с майонезом. Выложите блюдо листьями салата, а на листья выложите приготовленную массу. По всей поверхности приготовленного блюда положите красную икру. Блюдо получается не только красивым, но и вкусным.

В салате очень необычное сочетание продуктов – все виды копченостей, груша и свежий огурчик. Судя по тому, что этот салат считается одним из обязательных блюд на новогоднем столе швейцарцев, он должен быть очень и очень вкусным.

Что понадобится для приготовления

200 грамм копченого мяса
200 грамм сервелата
200 грамм окорока (варено – копченого)
Две средних груши
Небольшой свежий огурчик
Один – два маринованных огурчика
Веточка свежего тархуна
Сок половинки лимона
Майонез по вкусу


Приготовление  

Кутья (кутя) – блюдо, с которого в Украине начинают трапезу в Свят вечер. О кутье впервые упоминается в начале XII века в летописи Повесть временных лет.

В старину кутью готовили чаще всего из пшеницы, реже из ячменя. Зерна толкли в ступке, но так чтобы не раздробить их, а только содрать с них шелуху. В более позднее время кутью стали делать из риса.

Первоначально кутю готовили с медом или сытой (разведенным медом).

В поздние времена в кутью стали добавлять маковое молоко (запаренный и растертый мак), изюм, а также измельченные орехи и сахарный сироп.

Продукты, из которых готовится кутья,

имеют символическое значение:

Зерно является символом воскресшей жизни.

Мед считается символом здоровья и благополучного быта (сладкой жизни).

Мак символизирует достаток в семье.

Считают, что чем богаче (то есть вкуснее и сытнее) кутья, тем лучше будет урожай и выше достаток в семье. Исходя из этих соображений на Украине в канун Рождества (в Свят вечер) кутью называли богатой и делали её очень вкусной.

Ужин в Сочельник, который был одновременно и завтраком и обедом, мог быть скромным и, наоборот, богатым, но в его меню неизменно входило обрядовое блюдо из зерновых с медом и маковым молочком, которое в разных местах называли по-разному: кутьей, коливом, сытой или сочивом. Так как же варить кутью?

В последнюю неделю перед Рождеством пост особенно  строгий, а в Сочельник не едят до появления первой звезды, возвещающей о рождении Мессии.  В начале на праздничный стол принято ставить ритуальную кашу, которую  считают частью христианской трапезы, хотя у нее намного более древнее происхождение. Слово кутья происходит от древнегреческого koukia или kukkia, означавшего вареное зерно, сочиво произошло от древнеславянского "сочиться, сок",  а сыть  от  "еда, пища", наконец, самое древнее название - колибо, связано с античным обычаем поминальных подношений из зерна и фруктов kolibo.

Важность кофе в современной жизни трудно преувеличить. Этот напиток оказывается кстати на деловых переговорах и презентациях, на романтических свиданиях и дружеских посиделках. Добавьте в список своих кофейно-шоколадных рецептов еще один, составленный с учетом рекомендаций астрологов, и вы заметите, что ваша жизнь меняется к лучшему, уверена астролог Лиза Романо.

Представители огненной стихии кофе искренне любят, причем вкус и аромат напитка для них гораздо важнее, чем соблюдение всех традиций и рекомендаций при его приготовлении, а также наличие «необходимых атрибутов» вроде любимой чашки и раритетной серебряной ложечки.

История зерен кофе и какао — это история путешествий в Эфиопию, Аравию, на Средний Восток и в страны Нового Света. В Европу кофе приходит в XVII веке, чтобы вскоре обрести там популярность и обосноваться всерьез и надолго.

Состав коктейля:

- 1/4 чашки очень крепкого кофе;
- 2 ст. ложки шоколадного сиропа (на порцию);
- 2 чашки мороженного;
- 1/2 стакана молока.

Предлагаю упростить жизнь и воспользоваться готовыми листами: продаются в отделах с макаронными изделиями. И ещё нам понадобится небольшая, но глубокая форма для запекания – чтобы уместились как минимум два листа для лазаньи внахлёст.

Рецепты супов из помидоров, фаршированные помидоры, запечённые помидоры и др. рецепты из помидоров.

Суп томатный

Для приготовления супа необходимо:

- 0,5 л томатного сока,

- 1 картофелина,

- 50 г мяса,

- 1 огурец,

- зелень петрушки,

- укроп,

- 2 ст. ложки сметаны,

- лук, черный молотый перец, соль - по вкусу.

Приготовление супа

В охлажденный томатный сок положить нарезанные кубиками отварной картофель, вареное или жареное мясо, свежие огурцы, лук (зеленый или репчатый), зелень петрушки и укропа. Посолить, поперчить, заправить сметаной и подать к столу.

Салат из свежих овощей и растительного масла, называемый метлой для кишечника, содержит большое количество клетчатки. Такой салат очищает поверхность и пространство между ворсинками слизистой кишечника. Каждый день с утра необходимо съедать такой салат и через месяц вы станете обладательницей сияющей и свежей кожи. Главными компонентами салатов здоровья являются белокочанная капуста, яблоки, морковь, болгарский перец, редька, кольраби, тыква, сельдерей, свекла. Компоненты салата, натертые на терке или измельченные в кухонном комбайне, можно применять в любом соотношении. Заправлять салат-метлу нужно растительным или оливковым маслом, натуральным или винным уксусом, лимонным соком. Оливковое масло замечательно влияет на работу желчного пузыря, печени и желудочно-кишечного тракта.

Сразу хочу отметить, что рецепт этого торта довольно прост иидеально подходит,  для празднования  любой знаменательно даты в семейном кругу, например Дня рождения.

Ингредиенты для торта

         225гр. муки
         350гр. сахарной пудры
         85гр.  какао-порошок
         1 ½      чайной ложки порошка выпечки
         1 ½      чайной ложки бикарбоната соды
         2 свежих яйца
         250мл. молока
         125 мл растительного масла
         2 ч.л. ванильного экстракта
         250мл кипящей водой

Такой легки и удивительно нежный и воздушный мусс приготовленный из белого шоколада в первую очередь понравится детям, которые очень любят всякие сладости и зачастую просто обожают именно белый шоколад за его приторную сладость, хотя и взрослые вряд ли останутся равнодушными к такому просто замечательному и имеющему неповторимый аромат десерту!

Чтобы приготовить такой вкуснейший шоколадный мусс вам будут необходимы такие ингредиенты: две плитки (то есть 200 граммов) белого шоколада, 100 миллилитров молока, примерно 100-150 миллилитров сливок средней жирности, три предварительно охлажденных яичных белка, одна чайная ложечка порошка какао, два лавровых листка и шесть зерен кардамона.

Интересные рецепты

Такое грандиозное блюдо, как фаршированный и запеченный гусь лучшего всего подойдет для того, чтобы приготовить его в качестве угощения (главного блюда) для званого ужина, ну или хотя бы по случаю какого-нибудь семейного торжества. Конечно же приготовление займет некоторое время, но вкус готового блюда и похвалы хозяйке с лихвой искупят затраченное на это время и усилия!

Для приготовления блюда вам будет нужно следующее: гусь (примерно на три-четыре килограмма), полтора стакана гречневой крупы, сушеные грибы (любые по вашему выбору), яблоки, три среднего размера репчатых луковицы, две столовых ложки жирных сливок, один стакан столового белого вина, половинка лимона, горчица столовая, мед, парочка веточек розмарина, соль и черный перец.

Вкусно, сытно, быстро и просто – это блюдо отвечает всем перечисленным требованиям. А что еще нужно для занятой хозяйки? Если нет времени долго стоять у плиты, возьмите рецепт на заметку – его можно менять и подстраивать под свои вкусы и под имеющиеся в наличии продукты.


Что понадобится для приготовления

Упаковка широкой лапши (или других макаронных изделий)
100 грамм сала (желательно полукопченого)
200 грамм свежих шампиньонов
100 грамм колбасы или ветчины
100 грамм плавленого сыра
Одна луковица
200 мл. молока
Соль, специи – по вкусу
Растительное масло для жарки (если нужно)

Такие просто потрясающе вкусненькие необыкновенные закусочные эклерчики с оригинальной начинкой просто прекрасно подойдут в качестве угощения для праздничного стола, ну и кроме этого их вполне можно приготовить и просто так, например в качестве альтернативы привычных и уже порядком надоевших многим бутербродов - особенно они понравятся любителям подобной пищи...

Рецепт практичный, экономичный и простой. Одним словом – для занятых и бережливых хозяек. Для котлет понадобятся остатки отварного риса и вареная картошка. Остальные овощи добавляются обжаренными.

Что понадобится для приготовления

Стакан вареного риса
Пять небольших вареных картофелин
Одна луковица
Одна морковка
Растительное масло для жарки
Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление
Если вареного риса нет, залейте полстакана риса холодной водой и сварите до готовности. Воду наливайте из расчета на стакан риса два стакана воды (на полстакана понадобится стакан воды). Воду посолите и влейте в рис немного растительного масла.
Выложите готовый рис в большое блюдо. Нарежьте лук мелко и обжарьте до румяного цвета. Потом добавьте тертую морковь и обжаривайте все вместе.

Пирог очень удобный в приготовлении, несложный и вкусный. Получается сразу и мясо и гарнир. В картошку можно добавить любые специи, а курицу предварительно замариновать в майонезе.


Что понадобится для приготовления

Два листа тонкого лаваша
Около килограмма куриного мяса
Килограмм картофеля
300 грамм репчатого лука
30 грамм сливочного масла
300 грамм майонеза
Соль и черный молотый перец по вкусу