-Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.02.2010
Записей: 34693
Комментариев: 135698
Написано: 172033

Комментарии (2)

Вкусный рецепт шашлыка

Дневник

Среда, 01 Мая 2013 г. 14:48 + в цитатник

Наступление теплой поры всегда ассоциируется с выездами на природу в веселой дружеской компании. Причем, повода для таких прогулок вовсе не требуется – достаточно лишь горячего желания участников и хорошего настроения. А вот такие блюда, как барбекю или шашлык на импровизированном столе обязаны быть непременно.

Если говорить о шашлыке, сегодня накоплено такое великое множество всевозможных рецептов его приготовления, что хватило бы на несколько кулинарных томов. На самом же деле, во многих семьях или часто собирающихся вместе компаниях, как правило, практикуются от одного до трех-пяти рецептов, которые готовятся традиционно при каждом выезде на пикник или рыбалку. Причем отличаться эти рецепты могут лишь в плане мяса и собственно маринада, поскольку кто-то отдает предпочтение курятине, кто-то не ест свинину, кому-то нравится крольчатина, а кому-то – баранина.

Кстати говоря, классически шашлык готовится именно из нежной молодой баранины, вкус и запах которой у многих как раз и ассоциируется это популярное блюдо. Маринады варьируются по своему составу, но основой чаще всего служит гранатовый сок, гармонично сочетающийся с бараниной. К примеру, можно предложить такой вариант приготовления.

Читать далее...
Рубрики:  Приятного аппетита

Метки:  
Комментарии (2)

Рецепт шашлыка

Дневник

Вторник, 29 Мая 2012 г. 14:29 + в цитатник

Обжаривать на углях, насадив на шампур, можно любое мясо. Главное при выборе рецепта шашлыка помнить, что шашлык из свинины получится мягким, из говядины — более жестким, из баранины — ароматным и сочным, из ягнятины — особенно нежным. Тем кто ищет легкий рецепт шашлыка, стоит обратить внимание на мясо курицы или индейки. Готовить шашлык из мяса птицы удобно и быстро, правда, иногда он выходит суховатым.

http://world.menu.ru/img/0000606/02.jpg

Резать мясо лучше поперек волокон, тогда оно будет лучше жеваться. Чтобы мясо стало мягче, его надо замариновать. Самый простой способ это сделать — положить в емкость с кусками мяса нарезанный репчатый лук, соль, специи, пряные травы, хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Через некоторое время мясо должно дать сок.

Читать далее...
Рубрики:  Приятного аппетита

Метки:  

 Страницы: [1]