Зимой все живые существа используют свои оригинальные и неповторимые способы спасения от холода. Птицы слетаются в города – поближе к людям и шальному корму. Медведи зарываются в берлоги и впадают в спячку. Рыбы вмерзают в лед – до следующей весны.

А мы, homo sapiens, гораздо богаче в выборе способов, чем братья наши меньшие. Катаемся на лыжах, занимаемся с*ксом и пьем крепкие горячительные напитки.

Накануне Рождества, как правило, о с*ксе приходится забыть - а вот о горячительных напитках - вовсе не обязательно.

Вот о последнем способе и поговорим сегодня. Итак, несколько теплых согревающих коктейлей – в зимний вечер.

1. На основе вина – пунш GASPARE'S WINTER PUNCH

Ингредиенты:

¾ стакана горького ликера Campari

¾ стакана апельсинового ликера

2 бутылки красного вина средней плотности

6 стаканов клюквенного сока

1 стакан свежей или замороженной клюквы

½ стакана изюма

½ стакана сахара

Цедра 1 апельсина

6 палочек корицы

10 целых гвоздик

10 горошин душистого перца

6 целых анисовых звездочек

1 целый мускатный орех

1 чайная ложка миндального экстракта

Рассортировать клюкву, отбросив подпорченные ягоды. Промыть и поместить в кастрюлю с изюмом, цедрой апельсина, корицей, гвоздикой, душистым перцем, мускатным орехом и клюквенным соком. Доведите до кипения на сильном огне, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут – для смешения ароматов. Добавить вино, сахар и пропарить на огне 6-8 минут. Не доводить до кипения! Добавить Campari, апельсиновый ликер и миндальный экстракт. Убрать из микса ягоды клюквы и разлить по чашкам для пунша. Украсить палочкой корицы и аниса.