-Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.02.2010
Записей: 34684
Комментариев: 135680
Написано: 172005

Комментарии (1)

Cахарозаменители - в чем их польза и вред?

Дневник

Понедельник, 22 Сентября 2014 г. 21:28 + в цитатник

Сахарозаменители изобрел в далеком 1879 году никому не известный химик – эмигрант из России – Фальберг. Однажды он обратил внимание на необычный вкус хлеба — он же сладкий. Когда он понял, что сладок не хлеб, а его пальцы (ведь перед этим он работал с сульфаминбензойной кислотой), ученый побежал в свою лабораторию проверить догадку.

Его предположение подтвердилось: соединения сульфаминбензойной кислоты были на самом деле очень сладкими. Таким образом, он синтезировал сахарин. Этот сахарозаменитель использовали во время Первой мировой войны, так как сахара не хватало.

Сахарозаменители: польза или вред?

Многие сахарозаменители не содержат калорий и очень экономичны (один пластиковый контейнер заменяет от 6 до 12 кг сахара), но несмотря на это, им не стоит безоглядно доверять.

Все заменители сахара подразделяются на 2 группы: натуральные и синтетические.

К первым заменителям можно отнести фруктозу, сорбит, ксилит, стевию: они полностью усваиваются организмом и, как обычный сахар, насыщают энергией. Они безопасны, но, к сожалению, тоже калорийны.

К синтетическим заменителям сахара относят сахарин, цикламат, аспартам, ацесульфам калия, сукразит. Они не усваиваются организмом и не имеют энергетической ценности. Вспомните: что происходит каждый раз после того, как вы выпиваете бутылку колы «0 калорий» или съедаете 2-3 «диетических» драже? После употребления таких сахарозаменителей разыгрывается довольно сильный аппетит.

Оказывается, почувствовав сладенький вкус, наш пищевод думает, что сейчас получит порцию углеводов: а их нет. После такого «обмана» любые углеводы, которые попадают в организм в течение 24 часов после этой «посылки», вызывает сильное чувство голода.

Заменители сахара – все по порядку... 

Читать далее...
Рубрики:  здоровье

Метки:  
Комментарии (4)

Натуральный заменитель сахара

Дневник

Понедельник, 08 Июля 2013 г. 23:30 + в цитатник
Сладкое как сахар, но без калорий - звучит так приятно, что даже не верится.

Однако экстракт растения, которое растет в диком виде в Южной Америке, расхвалили по всему свету как основное средство борьбы с ожирением, которое угрожает здоровью миллионов жителей нашей планеты.

Найден натуральный заменитель сахара

Натуральный подсластитель под названием стевия или посконник крапиволистный, в 300 раз слаще обычного свекловичного или тростникового сахара, и благодаря ему любители сладкого могут удовлетворять свои потребности в сахаре и при этом совершенно не испытывать чувство вины.  

Доктор Маргарет Эшвелл (Margaret Ashwell), как член научного консультативного совета Всемирного института по изучению стевии – центра, предоставляющего информационные услуги от имени основных поставщиков этого растения, считает, что нельзя недооценивать полезные качества стевии и ее благотворное воздействие на здоровье.  
Читать далее...
Рубрики:  Разное

Метки:  

 Страницы: [1]