Предлагаемая в данном рецепте закуска-салатик из баклажанов имеет одно неоспоримое и иногда очень важное преимущество - готовится блюдо очень-очень быстро и весь процесс приготовления займет по времени менее получаса, ну а кроме этого все делается на удивление просто и из минимального количества продуктов, что тоже немаловажно. Ну а получается такая закуска очень вкусной и ароматной!

Для приготовления простой и быстрой закуски из баклажан вам будут необходимы такие ингредиенты: один довольно большой баклажан (примерно 300 граммов), три зубчика чеснока, один большой пучок свежей зелени (укроп, петрушка, кинза), один зеленый перец среднего размера, одна чайная ложечка сахара, соль и перец по вкусу, ну и также по одной столовой ложке винного уксуса и растительного масла.