В Новый год так хочется побаловать себя и своих близких чем-то необычно праздничным и вкусным.

Мы нашли несколько аппетитных и оригинальных закусок, которые украсят любой новогодний стол. Предупреждаем: такие закуски обычно исчезают первыми!

Рецепт сёмги со сливками

Для приготовления этого блюда понадобится:

• Филе сёмги – 1 кг;
• Сыр – 100 г;
• Сливки 10% жирности – 300 мл;
• Луковица – 1 шт;
• Приправы.

Перед приготовлением следует подготовить противень, на котором и будет запекаться рыбка. Противень нужно будет смазать маслом — сливочным или растительным.  Следующим шагом будет подготовка соуса.

Для этого понадобятся сливки, в которые хозяйка может добавить любые рыбные приправы или перец, словом, все, что является в предпочтении. Нарезанные кусочки филе аккуратно выложить на противень, и залить получившимся соусом.

В Новый год так хочется побаловать себя и своих близких чем-то необычно-праздничным и вкусным.

Мы нашли несколько аппетитных и оригинальных закусок, которые украсят любой новогодний стол. Предупреждаем: такие закуски обычно исчезают первыми.

Картофельные оладушки с семгой

У нас есть для вас неожиданный вариант оформления салата. Салат овечка - символ наступающего года, украсит стол, насытит, порадует и принесет удачу...

Итак, для салата нужна колбаса вареная, майонез, морковь сваренная до готовности, яйца сваренные, огурцы соленые. Можно добавить либо крабовые палочки, либо горошек консервированный. По сути, любой салат можно оформить под овечку и подать к столу. Любите оливье - выложите салат в виде овечки, сформируйте необходимые части тела, сверху посыпьте тертыми белками, глазки из оливок сделайте.

Все стремительнее надвигается новый календарный год и уже практически не остается времени на планирование его встречи. Но тем, кто еще не продумал праздничное меню, следует внимательно причитать следующие советы и убедиться в том, что Новогоднее меню составить не так уж и сложно, особенно если подойти к этому вопросу с фантазией.

Каким должен быть Новогодний стол 2014

Зная, что символом грядущего года будет Лошадь, не сложно догадаться, что в особом почете на праздничном столе будут блюда из овощей и фруктов. Конечно же, от традиционных блюд также не стоит отказываться, какой же праздник без салата «Оливье»? Однако задобрить животное-символ 2014 года будет очень уместно.

 На новогоднем столе 2014 должны быть самые изысканные закуски, овощные салаты, горячие блюда, напитки и десерты. Синяя Лошадь - капризна и избирательна, она отдает предпочтение только натуральным продуктам, а значит на вашем праздничном столе не должно быть консервированных продуктов. Особую любовь Синяя Лошадь испытывает к овсу, а по сему почетное место на праздничном столе рекомендуется отвести под сладкие десертные блюда из овса (печенье, овсяные булочки и т.д.). Вы еще не запаслись рецептами новогодних блюд? Предлагаем вам меню на Новый Год 2014, вооружайтесь ручками, блокнотами и записывайте...

Закуски для новогоднего стола

Буженина в рукаве
Продукты: свининой вырезки 1 кг, соль, перец молотый, чеснок, морковка.
Приготовление: мясо промыть, нашпиговать небольшими дольками нарезанного чеснока и полосочками морковки, натереть солью и молотым перцем. Завернуть мясо в рукав, выдержать до пяти часов в холодильнике, а после запечь до готовности в духовке при температуре +190 градусов. Буженину остудить, нарезать ломтиками и подавать с острыми ягодными соусами.

Заливное из языка
Продукты: говяжий язык, по две луковички и морковки, желатина пачка, соль и перец, лавровый лист.
Приготовление: язык говяжий варить два часа, затем воду слить, налить новую, добавить крупно нарезанные овощи, соль, перец и лавровый лист. Варить еще 50 минут. Вынуть язык, подержать под холодной водой, снять верхнюю кожицу, отправить язык в кастрюлю и варить еще 15 минут. Выключить огонь. Развести желатин в воде, распустить его на водяной бане, затем отправить его в бульон к языку. Сам язык нарезать красиво порциями, уложить на блюдо, залить бульоном и отправить на застывание в холодильник.

Ни один праздничный стол немыслим без бутербродов. Ведь это не только лёгкая закуска, но и отличное украшение! Яркие и вкусные, бутерброды, как правило, не требуют больших затрат времени и сил. Но малые формы требуют высококачественного содержания: для приготовления бутербродов или канапе обычно используют деликатесные продукты вроде языка, икры, сёмги или форели, но и обычная килька в сочетании с сыром может стать хитом вашего застолья. Сыр для бутербродов выбирайте твёрдых сортов – он не кислит и не испортит вкуса блюда. Сыр можно соединить с некислым протёртым творогом. Вместо сливочного масла используйте мягкий сливочный сыр типа «Альметте» или «Филадельфия».

Салаты можно подавать в салатнице, порционно в маленьких салатниках, фужерах, на большом блюде или на ломтиках хлеба. Можно наполнить салатом помидоры, вырезанные «лодочками» половинки огурца или подать салат в «корзинке» из дыни.

Планировать новогоднее меню в соответствии со вкусами символа грядущего года у нас стали не так давно, и многие хозяйки еще не научились это делать. К счастью, найти интересные рецепты сегодня не проблема, а продукты можно купить любые – «доставать», как в прежние времена, их уж точно не придется.

Мы еще не привыкли к особенностям восточной кухни, и это неудивительно. Ведь Россия все-таки ближе к Европе – по крайней мере, так нам всегда казалось. Соединять восточную кухню с русской непросто, однако, если быть объективными, можно найти много общего: например, овощи любят и у них, и у нас, а Лошадь – хозяйка грядущего года, - как раз благоволит к вегетарианской пище – особых сложностей не возникнет.

Лучшее новогоднее меню 2014 – вегетарианское

Постараемся в Новый год придерживаться восточных обычаев хотя бы в общем – Лошадь это обязательно оценит. Стоит все же сказать, что иногда лошади едят не только яйца и рыбу, но и колбасу, но это бывает лишь тогда, когда есть больше нечего, либо некоторых лошадей приучают к этому люди – любители всяческих экспериментов.

Не стоит готовить на Новый год кучу горячих мясных и рыбных блюд, а вот из овощей и фруктов можно приготовить много вкусного.

Оформлять и украшать новогодний стол у нас умеют все хозяйки, но теперь нам хочется уметь делать это по-восточному, в соответствии с наклонностями и предпочтениями «хозяев» наступающего года, поэтому творческие способности и желание пробовать новое придутся кстати. О том, что все блюда должны быть вкусными и свежими, можно не вспоминать – это и так ясно, но вот украшение новогоднего стола 2014 потребует некоторых хлопот.

Лошади угодить не так уж трудно

Украшая стол, нужно придерживаться некоторых простых правил: сразу должно быть заметно, что стол не просто праздничный, а новогодний; украшения и сервировка должны нравиться символу года – в этот раз Синей Деревянной Лошади; все наши вкусы и предпочтения должны проявиться в самой лучшей форме.

Проще всего тем хозяйкам, которых называют «художницами» кулинарного дела: проявив креативность, терпение и любовь, можно так украсить стол с помощью одних только приготовленных блюд, что и ваши домашние, и гости долго не смогут его забыть. Но здесь лучше придерживаться «золотой середины»: не стоит оформлять все блюда в виде лошадок или лошадиных аксессуаров разного размера, цвета и формы. Будет достаточно, если таких блюд будет два-три, или даже всего одно, но запоминающееся – например, красивый торт в форме грациозной лошади, или яркий салат в виде лошадиной головы.

Лошадь любит простор, свежий воздух и много зеленой травы, но ей же нравятся тепло и уют – известно, что эти животные лучше всего служат человеку, когда их любят, и хорошо за ними ухаживают.

Поэтому очень уместно поставить на стол свежий золотистый каравай с солью – лошади любят теплый хлеб, - а блюдо для него можно оформить душистым сеном, золотистой соломкой, или колосками злаков – овса, пшеницы и ржи. Вокруг каравая можно разложить овсяное печенье, булочки и даже обычные сухарики.

Рулетики из лаваша с базиликовым соусом

• горшочек салата
• 1 горшочек укропа
• 1 тонкий лаваш
• 200 г ветчины (нарезка)
• 1 красный сладкий перец
• 100 г плавленого сыра

Для соуса блюда:

Ингредиенты:

• 400 г отварного куриного филе
• 120 г консервированных ананасов
• 7—9 свежих шампиньонов
• 1/2 стакана майонеза
• 1 1/2-2 стакана йогурта
• 4 столовые ложки белого вина
• 2 чайные ложки горчицы
• 1 пучок листьев салата
• соль

Один из самых любимых всеми праздников - Новый Год - уже не за горами и очень многие заранее, то есть уже сейчас начинают задумываться о том, как именно его отпраздновать: где отмечать праздник, что надеть, кого пригласить и,главное, как именно украсить праздничный стол и какие блюда на него поставить, чтобы задобрить символ наступающего года Змею?! Итак, рекомендации и советы по поводу новогоднего меню и убранства праздничного стола для встречи 2013 года.
В первую очередь стоит обратить внимание на сервировку стола - красивые блестящие столовые приборы и аккуратно и оригинально разложенные салфетки будут приятны не только символу наступающего года, но и всем присутствующим, ну а обязательным атрибутом должна стать веточка сосны, которой нужно украсить центр стола. Скатерть желательно подобрать подходящей расцветки (прекрасно подойдет зеленый или синий цвет), возможно с геометрическим принтом.

Скоро Новый год. Удивительно, да? Еще удивительней то, что он все равно наступит, хотим мы этого ли нет. И половина (или большинство) хозяек поселятся на кухне у плиты, если только они не жены олигархов или других богатых членов нашего большинства (или меньшинства), тут статистика нужна.
И все же основная часть россиянок непременно будет в передничке что-то сооружать у плиты. Дабы не было такого на Руси, чтобы у адекватного, нормального человека стол был пуст. Это не соответствует нашему менталитету. Но чтобы хлопотать на кухне не было уж слишком в тягость, предлагаю блюда, которые готовить легко, и съесть их можно и на следующий, и на третий день, и даже, при правильном хранении – на четвертый.

Блюдо № 1 – плов. Сразу предупреждаю – не узбекский и даже не азиатский. Но вкусный и съедобный. Придется поверить на слово – мое блюдо, к которому я приноровилась и готовлю походя, как яичницу или даже бутерброд.