-Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.02.2010
Записей: 34684
Комментариев: 135680
Написано: 172005

Комментарии (1)

Чем полезны сушеные фрукты и овощи

Дневник

Суббота, 19 Марта 2016 г. 11:17 + в цитатник

Сушеные овощи и фрукты сохраняют все свои вкусовые качества и почти все витамины.

Витамин C в целых плодах сохраняется почти полностью. А если продукт нарезан перед сушкой, тогда потери немного больше.
 
Полностью сохраняется в продуктах каротин. Поэтому наиболее богатые каротином морковь и сладкий перец следует хранить в темном месте, чтобы избежать разрушения каротина (провитамина A).
 
Пищевая ценность сушеных продуктов также сохраняется. Кроме того, за счет испарения влаги усиливается концентрация сахара, отчего фрукты и овощи, содержащие сахар, становятся сладкими. Именно поэтому калорийность сушеных абрикосов в четыре раза выше.
 
Сушеные продукты занимают значительно меньше места, чем свежие. Сушеные продукты очень удобны в хранении, так в банке 0,5 л умещаются 40 сушеных помидоров или 50 сушеных перцев.
Читать далее...
Рубрики:  здоровье
Полезная информация

Метки:  

 Страницы: [1]