Вы любите куриное мясо? Приготовьте чудесный красивый аппетитный куриный рулет. Блюдо очень вкусное и не вредное для здоровья (и для фигуры)...
Итак, берем два или даже три куриных филе, промываем и режем на тонкие полосочки. Выкладываем на рабочее поверхности тонкие пластины мяса так, чтобы они легли внахлест. Полученное одно большое полотно, состоящее из маленьких кусочков мяса солим и перчим. Специями посыпаем. Теперь выкладываем в центр начинку, это может быть сыр брусочками или обжаренные грибы, ветчина или помидоры с базиликом. Сворачиваем мясо в плотный рулет и нитками обвязываем. Обжариваем до корочки в масле на сильном огне,затем запекаем в духовке до одного часа.

Конечно до окончания такого продолжительного Великого поста осталось не так уж много времени, но тем не менее он еще не закончился и поэтому рецепт еще одного постного блюда не помешает, а там более, что такой картофельный рулет вполне возможно превратить в мясную закуску просто добавив в состав его начинки достаточное количество любого мясного фарша, так что рецепт в определенной мере можно считать универсальным.

Для приготовления такого картофельного рулета вам потребуется следующее: для основы - собственно картофель, в количестве четырех достаточно крупных штучек, половинка репчатой луковицы, один зубчик чеснока, полторы столовых ложки манки, немного измельченного укропа и соль; для начинки - пол килограмма белокочанной капусты, еще половинка луковицы, одна столовая ложка томатной пасты, растительное масло, половина столовой ложки яблочного уксуса, щепотка сахара, соль и другие специи по вкусу; а также зелень для украшения готового блюда.

Капусту нашинковать, лук измельчить и обжарить, а после добавить капусту, немного воды и томатную пасту и тушить до готовности - это и будет начинкой для рулета.