-Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.02.2010
Записей: 34716
Комментариев: 135736
Написано: 172094

Комментарии (0)

Чем можно заменить сахар

Дневник

Пятница, 19 Февраля 2016 г. 17:27 + в цитатник

Многие ошибочно полагают, что если заменить привычный белый сахар медом, таблеточными сахарозаменителями или фруктозой, можно раз и навсегда избежать соответствующих проблем со здоровьем. Однако на деле оказывается, что преобладающее большинство раскрученных маркетологами сахарозаменителей оказываются не намного хуже «белого яда».

Сахарозаменители: мода или необходимость?

Сахар всегда был «краеугольным камнем» диетологов. Этот противоречивый продукт питания присутствует на каждой кухне, и большинство людей предпочитают не задумываться о его вреде до первых тревожных «звоночков». Сахар по своей природе является чистейшим углеводом, переизбыток которого в организме приводит к нарушению обмена веществ. Это, в свою очередь, влечет за собой утрату стройности, нарушение кровообращения и химии крови. Если взглянуть с другой стороны, без углеводов организм не сможет работать, так как это источник энергии. А сахар практически моментально усваивается, дает человеку заряд бодрости, и организм, наблюдая такие дивные перемены, требует добавки. Не всякий способен уловить этот тонкий момент и проконтролировать его, поэтому кажется, что из замкнутого круга нет выхода.

Читать далее...
Рубрики:  здоровье

Метки:  
Комментарии (1)

Cахарозаменители - в чем их польза и вред?

Дневник

Понедельник, 22 Сентября 2014 г. 21:28 + в цитатник

Сахарозаменители изобрел в далеком 1879 году никому не известный химик – эмигрант из России – Фальберг. Однажды он обратил внимание на необычный вкус хлеба — он же сладкий. Когда он понял, что сладок не хлеб, а его пальцы (ведь перед этим он работал с сульфаминбензойной кислотой), ученый побежал в свою лабораторию проверить догадку.

Его предположение подтвердилось: соединения сульфаминбензойной кислоты были на самом деле очень сладкими. Таким образом, он синтезировал сахарин. Этот сахарозаменитель использовали во время Первой мировой войны, так как сахара не хватало.

Сахарозаменители: польза или вред?

Многие сахарозаменители не содержат калорий и очень экономичны (один пластиковый контейнер заменяет от 6 до 12 кг сахара), но несмотря на это, им не стоит безоглядно доверять.

Все заменители сахара подразделяются на 2 группы: натуральные и синтетические.

К первым заменителям можно отнести фруктозу, сорбит, ксилит, стевию: они полностью усваиваются организмом и, как обычный сахар, насыщают энергией. Они безопасны, но, к сожалению, тоже калорийны.

К синтетическим заменителям сахара относят сахарин, цикламат, аспартам, ацесульфам калия, сукразит. Они не усваиваются организмом и не имеют энергетической ценности. Вспомните: что происходит каждый раз после того, как вы выпиваете бутылку колы «0 калорий» или съедаете 2-3 «диетических» драже? После употребления таких сахарозаменителей разыгрывается довольно сильный аппетит.

Оказывается, почувствовав сладенький вкус, наш пищевод думает, что сейчас получит порцию углеводов: а их нет. После такого «обмана» любые углеводы, которые попадают в организм в течение 24 часов после этой «посылки», вызывает сильное чувство голода.

Заменители сахара – все по порядку... 

Читать далее...
Рубрики:  здоровье

Метки:  

 Страницы: [1]