-—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 04.02.2010
«аписей: 35447
 омментариев: 137413
Ќаписано: 174508

 омментарии (3)

„то надо знать о пельмени

ƒневник

„етверг, 02 јпрел€ 2015 г. 22:05 + в цитатник

»значально название этого блюда складывалось из двух удмуртских слов — «ухо» (пель) и «хлеб» (н€нь).  усочек м€са, завернутый в тесто, и в самом деле напоминал ушную раковину человека. Ќу, а «пель-н€нь» со временем превратилс€ в пельмень.

»нтересные факты о пельмен€х (11 фото)

∆ители ≈вропы называют пельмени своим изобретением времен средневековь€, китайцы – своим. Ќо общепризнанные, идеальные пельмени – сибирские. ѕолюбившиес€ удмуртам, они понравились и коми-перм€цким народност€м, и русским сибир€кам. Ќу, а примерно с XIV века началось распространение вкусн€тины по территории всей –оссии. »зобретение нравилось тем, что м€со перед варкой было способно долго хранитьс€ на морозе и, будучи завернутое в тесто, отбивало запах, привлекавший хищников.

»нтересные факты о пельмен€х (11 фото)

ѕельмени имели ритуальное значение, св€занное с жертвоприношением скота богам. ѕотому классические уральские пельмени – это смесь трех фаршей: гов€жьего (450 г на 1 кг), бараньего (350 г) и свиного (200 г).   ним добавл€етс€ очень мало перца, мелко нарезанного лука – в умеренном количестве, немного свежей капусты, тертой редьки и мелко нарезанной зелени. »з-за овощных добавок нежна€ начинка при варке не превращаетс€ в монолитный твердый ком, гроз€щий разорвать оболочку из теста.

„итать далее...
–убрики:  ѕолезна€ информаци€

ћетки:  

 —траницы: [1]